導(dǎo)讀作為一種風(fēng)味小吃，鴨頭的做法有很多種，味道也非常鮮美，各種小吃店都有售賣，受到了很多人的喜愛和歡迎。近幾年，由于食品安全等問題，人們不禁對(duì)小吃店里的東西也產(chǎn)....

作為一種風(fēng)味小吃，鴨頭的做法有很多種，味道也非常鮮美，各種小吃店都有售賣，受到了很多人的喜愛和歡迎。近幾年，由于食品安全等問題，人們不禁對(duì)小吃店里的東西也產(chǎn)生了懷疑。很多人都想知道，鴨頭究竟能不能吃？

鴨子總體的營養(yǎng)價(jià)值還是非常不錯(cuò)的，鴨頭也有治療水腫、通便、利尿等功效，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)作用。在大街小巷內(nèi)都可見各種特色鴨頭小吃，可見，鴨頭是可以食用的。要說鴨頭不能食用，主要是因?yàn)轼嗩^中的血管神經(jīng)比較多。有些鴨子的養(yǎng)殖環(huán)境不太好，當(dāng)環(huán)境中的污染物和重金屬被鴨子接觸以后，這些有害物質(zhì)就主要集中在鴨子的腦部。所以吃鴨頭的時(shí)候，最好不要食用腦部。

除了鴨腦，其實(shí)鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值也很高，肉質(zhì)也不肥膩。鴨肉中含有的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、各種微量元素等都較豐富，對(duì)抵抗腳氣、神經(jīng)炎以及其他炎癥有不錯(cuò)的效果，還可以保護(hù)有心臟疾病的患者。對(duì)女性來說，它還有抗衰老作用。

夏季的時(shí)候，雖然大部分人都提倡吃素，但是鴨肉卻比較受歡迎。因?yàn)轼喨庵械闹緦儆诓伙柡椭舅幔容^好消化，還能降血脂、降低膽固醇。至于鴨頭，它的脂肪含量就更少，而且構(gòu)造簡單，食用起來比較方便。這對(duì)于一些減肥人群和心血管疾病患者來說，是比較好的一種肉食。夏季吃鴨是可以滋陰、祛濕、補(bǔ)血、去熱的，女性吃對(duì)身體比較好。

有部分食客比較喜好從小吃街或小吃攤購買直接加工好的鴨頭回來食用，但是一定需要注意衛(wèi)生情況。孕婦最好不要選擇口味特別重的辛辣味或者過咸的鴨頭成品，并且每次吃一個(gè)就好，不要多吃，以免對(duì)嬰兒發(fā)育產(chǎn)生影響。

值得注意的是，現(xiàn)在市面上有部分鴨頭等鹵味或者香辣食品都含有過多的香辛調(diào)味品，甚至有的商家會(huì)加入少量成癮香料，以刺激食客多消費(fèi)。所以，選擇熟食鴨頭最好去經(jīng)營合格的商家，或者購買生鴨頭回來自己制作。

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