導(dǎo)讀人物檔案——溪源花·花溪清湯鵝總經(jīng)理鄧超我們貴州的花溪清湯鵝，早在上世紀(jì)就以這樣記那樣記的姓氏為名打進(jìn)昆明，但一直打不響。我們當(dāng)年也以龍記花溪清湯鵝沖進(jìn)昆明....

人物檔案

——溪源花·花溪清湯鵝總經(jīng)理鄧超

我們貴州的花溪清湯鵝，早在上世紀(jì)就以這樣記那樣記的姓氏為名打進(jìn)昆明，但一直打不響。我們當(dāng)年也以龍記花溪清湯鵝沖進(jìn)昆明火鍋市場(chǎng)，但沖殺了幾年都沒有“殺開一條血路”，打不出威風(fēng)，打不響品牌。

2008年我們參加了云南信息報(bào)舉辦的云南火鍋節(jié)“十大火鍋”評(píng)選活動(dòng)，開了花溪清湯鵝旗艦店，借云南火鍋節(jié)的一把火，讓廣大云南火鍋消費(fèi)者認(rèn)識(shí)了解了吃鵝肉解毒、有益健康的好處，從此一煮成名，并把貴州的花溪清湯鵝火鍋煮進(jìn)了云南火鍋市場(chǎng)主流，改寫滇、川、渝火鍋“三鍋鼎立”“煮宰”云南火鍋江湖的格局，使溪源花·花溪清湯鵝成了黔味火鍋沖出昆明的代表，促成滇、川、渝、黔、四大火鍋“主煮”云南火鍋江湖之勢(shì)。我們的花溪清湯鵝火鍋連鎖店從此名聲大震，刮起一股吃清湯鵝火鍋風(fēng)，生意持續(xù)紅火，很多時(shí)候還出現(xiàn)排隊(duì)候桌。引起更多的以姓氏起名的“某某記花溪清湯鵝”火鍋店蜂擁而出。我們?yōu)榱俗龊谜嬲约旱幕ㄏ鍦Z火鍋品牌，不得不放棄使用多年的“龍記花溪清湯鵝”品牌，注冊(cè)“溪源花”商標(biāo)，毅然更名為溪源花·花溪清湯鵝品牌火鍋，再借每年冬季的云南火鍋節(jié)東風(fēng)，大打“吃溪源花·花溪清湯鵝才是品牌貨”、“吃清湯鵝認(rèn)準(zhǔn)溪源花”的廣告，打響了溪源花·花溪清湯鵝火鍋連鎖店品牌，立馬就收到良好效果，生意比以前還好。

溪源花·花溪清湯鵝火鍋連鎖店品牌已經(jīng)從云南火鍋節(jié)的傳播渠道深入廣大消費(fèi)者心中。我們的溪源花·花溪清湯鵝火鍋連鎖店已從昆明發(fā)展到呈貢、富民、曲靖、宣威、普洱、個(gè)舊等州市縣區(qū)。并建起了中央廚房配送中心，有了生態(tài)鵝養(yǎng)殖場(chǎng)食品基地，連年榮獲云南火鍋節(jié)金獎(jiǎng)牌，餐飲服務(wù)也上了臺(tái)階，成了真正的“云南金牌名火鍋”。這些成功除了我們溪源花員工的不懈努力，也與廣大消費(fèi)者的大力支持，《云南信息報(bào)》與省餐美協(xié)強(qiáng)強(qiáng)合作主辦云南火鍋節(jié)，給我們好平臺(tái)分不開。