導(dǎo)讀By小熊貓win用料雞爪12個(gè)做法步驟1、調(diào)節(jié)大概這些2、雞爪爪修掉指甲3、過水：涼水，料酒，蔥姜，兩勺蜂蜜4、水開之后一分鐘撈出5、盛出老抽調(diào)色6、用廚房....

By 小熊貓win

用料

• 雞爪 12個(gè)

做法步驟

1、調(diào)節(jié)大概這些

2、雞爪爪修掉指甲

3、過水：涼水，料酒，蔥姜，兩勺蜂蜜

4、水開之后一分鐘撈出

5、盛出老抽調(diào)色

6、用廚房紙吸干，或者吹風(fēng)機(jī)吹干

7、空氣炸鍋180℃，15分鐘?；蛘吒玫淖龇ㄓ湾佌ń裹S。

8、虎皮的關(guān)鍵：炸出來倒入冷水中浸泡一個(gè)半小時(shí)到4小時(shí)都可以，虎皮就出來了。

9、萬能鹵味調(diào)料上，鹵一切

10、萬能鹵這個(gè)版本多了辣椒

11、油熱下蔥姜爆香，把剩余調(diào)料除了辣椒全部下去爆香，辣椒容易糊這時(shí)候再下喜歡辣的還可以多下點(diǎn)辣椒或者火鍋料，稍微炒下放豆瓣醬，如果有便宜啤酒也可以下一罐啤酒也可以不下。加足夠水漫過雞爪爪多一些，再下一些生抽，鹽，一點(diǎn)醋去腥的。

12、底湯成活

13、下雞爪，40分鐘悶煮，中小火，要想再肉爛些上壓力鍋，15分鐘足夠。

14、脫骨，另外湯還可以繼續(xù)鹵一切，豆腐，香腸，等等

雞爪的營養(yǎng)功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

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