導(dǎo)讀魚(yú)類(lèi)應(yīng)該是我們平時(shí)打交道最多的食材了，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，烹飪方式多樣，不論是老人還是小孩子吃都很合適。魚(yú)相較于其他肉類(lèi)食材而言，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)對(duì)人....

魚(yú)類(lèi)應(yīng)該是我們平時(shí)打交道最多的食材了，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，烹飪方式多樣，不論是老人還是小孩子吃都很合適。

魚(yú)相較于其他肉類(lèi)食材而言，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)對(duì)人體的健康有很多好處。其蛋白質(zhì)含量很高，可以均衡營(yíng)養(yǎng)，調(diào)高免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

今日哈妹分享友友們巴沙魚(yú)的吃法，刺少肉嫩的巴沙魚(yú)連不愛(ài)吃魚(yú)星人，吃過(guò)之后都說(shuō)好，我們一起看看具體的烹飪步驟吧！

金針菇蒸巴沙魚(yú)

by 益君美食分享

配料:巴沙魚(yú)400克、金針菇150克、粉絲100克、料酒一勺、胡椒粉適量、鹽適量、糖少許、胡椒粉適量、蒜5瓣、蔥一根、小米辣適量、生抽3勺、蠔油一勺、老抽少許 烹飪步驟:1.準(zhǔn)備好所有的食材，巴沙魚(yú)切塊放入碗中，加料酒一勺

2.鹽適量，胡椒粉一勺，抓均勻腌制20分鐘以上。

3.碗中加入蒜末，生抽三勺，鹽少許，糖適量，老抽少許，蠔油一勺。

4.粉絲泡軟放入盤(pán)中，加適量的料汁。

5.接著鋪上金針菇，再加上適量料汁。

6.放上巴沙魚(yú)塊，再澆上料汁，撒蔥花和小米辣。

7.daogrs G3蒸烤箱蒸的，純蒸模式100度15分鐘即可。

8.端盤(pán)上桌，真的太好吃啦！

小炒巴沙魚(yú)柳

by 上官蕓萱

配料:巴沙魚(yú)片一塊、紅椒少半個(gè)、麥芹適量、生姜一小塊、普通面粉適量、雞蛋一個(gè)、食用油適量、鹽一大勺、黑胡椒粉適量、料酒一勺、五香粉適量、白糖少許、味極鮮一勺 烹飪步驟:1.清洗干凈巴沙魚(yú)片，一切為二。

2.再全部切成長(zhǎng)條狀。

3.放入半勺鹽，一勺料酒和適量黑胡椒粉拌勻。

4.放入保鮮盒，在冰箱冷藏腌制一小時(shí)以上。

5.準(zhǔn)備紅椒、麥芹和生姜，洗凈切絲。

6.取一個(gè)雞蛋和適量面粉備用。

7.面粉中加清水?dāng)嚢璩擅婧俜湃肴耙汉臀逑惴郯鑴颉?/p>

8.取出腌制好的巴沙魚(yú)柳，放入蛋糊中裹一層。

9.放入適量油開(kāi)中火燒到七成熱，開(kāi)始炸魚(yú)柳。

10.炸制金黃色后撈出。

11.炒鍋倒一點(diǎn)油，大火爆炒紅椒、麥芹和姜絲。

12.隨后放入少許白糖、半勺鹽一起翻炒。

13.再放入魚(yú)柳，轉(zhuǎn)中火來(lái)回?fù)u晃鍋入味。

14.不停搖晃直至沒(méi)有水分關(guān)火。

巴沙魚(yú)蒸蛋

by 踏雪尋萍

配料:巴沙魚(yú)50克、雞蛋2個(gè)、蔥姜少許、料酒半湯匙、胡椒粉少許、蒸魚(yú)豉油一湯匙、香油半湯匙 烹飪步驟:1.魚(yú)肉自然解凍，夏天可以放入冰箱冷藏室解凍，片成魚(yú)片

2.放入蔥姜絲，料酒，胡椒粉，腌制10分鐘

3.腌制時(shí)間我們做蛋液，雞蛋打入碗中，用筷子充分?jǐn)嚿ⅲ詈檬谴蚱疬@種大氣泡

4.倒入與蛋液等量的溫水，攪拌均勻

5.將蛋液過(guò)篩倒入蒸碗中，放入魚(yú)片，蔥姜不要放進(jìn)去

6.蒸鍋加水燒開(kāi)，大火蒸12?15分鐘，關(guān)火后虛蒸3分鐘即可取出

7.蒸的時(shí)候蓋個(gè)盤(pán)子，我這個(gè)蒸碗不能全部蓋住，所以蒸好后的蛋羹表面不光滑，大家可以用普通的圓盤(pán)即可

8.撒少許香蔥末，淋入香油和蒸魚(yú)豉油

9.一道嫩滑的巴沙魚(yú)蒸蛋就做好了！

大家喜歡這個(gè)食譜嗎？歡迎點(diǎn)贊評(píng)論

關(guān)注香哈菜譜，學(xué)更多美食做法