導讀因為雞的肉質細嫩，味道鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養生的作用。而且雞肉的做法多種多樣，可以炒、燉、燜、煮、烤等，所以現在雞肉成為了人們餐桌上必....

因為雞的肉質細嫩，味道鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養生的作用。而且雞肉的做法多種多樣，可以炒、燉、燜、煮、烤等，所以現在雞肉成為了人們餐桌上必不可少的菜品之一，下面就跟大家分享幾道雞肉的不同做法吧。

第一種：砂鍋燜雞

做法：

1、準備半只本地雞、干香菇、青紅椒、香菜、鹽、姜片、米酒、蠔油。

2、將雞處理干凈砍成小塊、青紅椒切小片、香菜切段、香菇用溫水泡發備用。

3、將砍好的雞肉放入碗中，加姜片，米酒，鹽，蠔油攪拌均勻腌制10分鐘，接著把腌制好的雞肉放入砂鍋中，加香菇，適量的水燜10分鐘。

4、燜好后再加入青紅椒攪拌均勻再燜30秒，最后出鍋撒上香菜菜即可。

第二種：香菇木耳炒雞塊

做法：

1、準備干香菇、木耳、半只雞、姜、米酒、鹽、油、醬油。

2、將香菇和木耳用溫水泡發好洗干凈、姜切片、雞肉砍成塊備用。

3、鍋中放油加入姜片爆香，然后倒入雞肉，米酒大火不停翻炒1分鐘，炒好后再把香菇和木耳繼續翻炒，最后加鹽、適量的水燜8分鐘，燜至湯汁收干后再翻炒均勻裝盤出鍋。

第三種：雞肉燉土豆

做法：

1、首先準備2個土豆、雞、老抽、蠔油、鹽、蔥、米酒、油。

2、將土豆洗干凈切成小塊，雞肉砍成小塊、蔥切段備用。

3、將砍好的雞肉放入碗中，加老抽、鹽、蠔油、米酒攪拌均勻腌制5分鐘。

4、鍋中放油燒熱，把雞肉倒進鍋中大火翻炒均勻，然后加入土豆塊、適量的水燉20分鐘，燉好出鍋后撒上蔥花。

第四種：辣子雞

做法：

1、準備一只雞、芹菜、干辣椒、花生米、花椒、孜然、鹽、油、醬油。

2、把雞洗干凈砍成小塊、辣椒切段、芹菜切小塊備用。

3、鍋中放油，將雞肉放入油鍋炸熟撈出，然后留底油，倒入花生米、干辣椒、芹菜、花椒炸香，接著把炸好的幾塊倒回鍋中翻炒，最后加入鹽、醬油翻炒均勻即可出鍋。

第五種：白切雞

做法：

1、準備一只老的三黃雞、鹽、香菜、醬油、沙姜。

2、鍋中放水，然后把雞放入鍋中煮50分鐘，煮的時候要小火慢煮，煮的過程中還要翻動一下，避免粘鍋，煮好后撈出晾涼，然后砍成塊裝盤，然后擺上香菜點綴。

3、最后把砂漿剁成末、香菜切碎再倒入醬油攪拌均勻做成蘸料。

以上五種雞肉的做法，每種都不一樣，味道鮮美，最后一道白切雞最好吃，也是大家餐桌上最常見的一道菜，喜歡的這幾道雞肉做法的朋友趕緊收藏備用吧。

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