導讀1、將牛肉切成絲，加入鹽、料酒、生抽、淀粉、小蘇打粉、姜絲拌均勻腌制20分鐘。2、將香菇洗干凈用切成小塊，青椒切成小條。3、熱鍋下油，加入牛肉絲大火翻炒，大....

1、將牛肉切成絲，加入鹽、料酒、生抽、淀粉、小蘇打粉、姜絲拌均勻腌制20分鐘。

2、將香菇洗干凈用切成小塊，青椒切成小條。

3、熱鍋下油，加入牛肉絲大火翻炒，大概炒到七成熟變色后即可關火，盛到碗里備用。

4、另起一鍋，熱鍋下油，加入姜蒜炒出香味后加入香菇、青椒中火翻炒，可加少量水。

5、香菇青椒炒熟后，加入牛肉絲一起翻炒，翻炒幾下后就可以加鹽，老抽調味，再翻炒幾下均勻入味后即可關火。

6、成品出爐啦。