導讀哈嘍大家好，今天又來給朋友們推薦美食了，相信朋友們在做蒸雞蛋的時候都會遇到雞蛋不夠鮮嫩而且蒸出來的雞蛋有很多的蜂窩眼，那么小編就給朋友們分享一下怎么樣讓蒸出....

哈嘍大家好，今天又來給朋友們推薦美食了，相信朋友們在做蒸雞蛋的時候都會遇到雞蛋不夠鮮嫩而且蒸出來的雞蛋有很多的蜂窩眼，那么小編就給朋友們分享一下怎么樣讓蒸出來的雞蛋又香又嫩沒有蜂窩眼；

雞蛋富含膽固醇，營養豐富，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，營養價值很高。今天給朋友們帶來的是比較簡單的家常版芙蓉蒸蛋，我們一起來看看吧；

準備原料：雞蛋4~5個、小蔥2顆、肉末少許；

雞蛋打入小碗，加入食鹽半勺（約2克）用筷子將雞蛋打散；

準備一個大碗，加入溫開水兩小碗，切記這步是雞蛋鮮嫩不起蜂窩眼的關鍵，溫開水和雞蛋的比例是2:1；

加入溫開水后，將雞蛋倒入溫開水中，用筷子攪拌均勻；

鍋中燒水，水沸后將雞蛋放入鍋中蒸熟，我們這里避免蒸出來的雞蛋表面有很多的水，建議大家在碗的上面蓋一個碗或者盤子，再蓋上鍋蓋蒸，開中火蒸8分鐘左右，再燜兩分鐘；

下面我們開始做醬，鍋中加入適量的食用油，蔥白和肉末下鍋煸炒；

煸炒出香味后加入小半碗水，加入小勺蒸魚豉油（5克左右）調味和少許水淀粉勾芡；

醬料熟透后淋在蒸好的雞蛋上，撒上蔥花，一碗又香又嫩的芙蓉蒸蛋就出鍋了；