導(dǎo)讀神仙豆腐是用“神仙樹(shù)”的葉子加工而成的“神仙樹(shù)”叫雙翅六道木，是忍冬科六道木屬的灌木雙翅六道木在佛坪山里到處都是，多生長(zhǎng)在海拔2000米以下的山坡、路邊、溝....

神仙豆腐是用“神仙樹(shù)”的葉子加工而成的“神仙樹(shù)”叫雙翅六道木，是忍冬科六道木屬的灌木雙翅六道木在佛坪山里到處都是，多生長(zhǎng)在海拔2000米以下的山坡、路邊、溝邊雜林中或灌木林中到每年的五月以至九月，葉子鮮嫩時(shí)，用竹簍采集回來(lái)， 在泉溪中淘洗干凈，放入盆里每斤鮮葉加水約四斤，用稍晾一會(huì)兒的開(kāi)水燙浸葉子，葉子就會(huì)癱軟在盆里這時(shí)用搟面杖來(lái)回?cái)嚀v，使葉子到糨糊一樣，以用搟面杖挑起來(lái)不滴為宜然后用細(xì)眼篩子過(guò)濾糊狀樹(shù)葉，去渣再往漿汁里面占點(diǎn)上鹵水，如果沒(méi)有鹵水就加澄清了的草木灰水，以葉子一斤加灰水三兩的比例等攪拌均勻、粘稠后，冷卻凝固為樣制好的神仙豆腐碧綠細(xì)嫩，宛如凝脂，要將其漂在水中食用時(shí)，如同涼粉切片，加紅油辣椒、姜蒜、芥茉等調(diào)料涼拌入碟，吃起來(lái)柔滑細(xì)潤(rùn)、涼爽可口；若煮著吃，可與香萊、木耳、黃花、粉絲、肉丸同燴；也可與酸泡菜、雞肉丁爆炒它色澤淡雅、清香味濃，口感舒適有茶葉的韻味食用有下火，涼血、解毒、醒腦、提神的功效，適宜夏季食用，可防治因肝火、肺熱引起的多種疾病，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于安康特色小吃魔芋豆腐?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

安康特色小吃魔芋豆腐

神仙豆腐是用“神仙樹(shù)”的葉子加工而成的。“神仙樹(shù)”叫雙翅六道木，是忍冬科六道木屬的灌木。雙翅六道木在佛坪山里到處都是，多生長(zhǎng)在海拔2000米以下的山坡、路邊、溝邊雜林中或灌木林中。到每年的五月以至九月，葉子鮮嫩時(shí)，用竹簍采集回來(lái)， 在泉溪中淘洗干凈，放入盆里。每斤鮮葉加水約四斤，用稍晾一會(huì)兒的開(kāi)水燙浸葉子，葉子就會(huì)癱軟在盆里。這時(shí)用搟面杖來(lái)回?cái)嚀v，使葉子到糨糊一樣，以用搟面杖挑起來(lái)不滴為宜。然后用細(xì)眼篩子過(guò)濾糊狀樹(shù)葉，去渣。再往漿汁里面占點(diǎn)上鹵水，如果沒(méi)有鹵水就加澄清了的草木灰水，以葉子一斤加灰水三兩的比例。等攪拌均勻、粘稠后，冷卻凝固。為樣制好的神仙豆腐碧綠細(xì)嫩，宛如凝脂，要將其漂在水中。食用時(shí)，如同涼粉切片，加紅油辣椒、姜蒜、芥茉等調(diào)料涼拌入碟，吃起來(lái)柔滑細(xì)潤(rùn)、涼爽可口；若煮著吃，可與香萊、木耳、黃花、粉絲、肉丸同燴；也可與酸泡菜、雞肉丁爆炒。它色澤淡雅、清香味濃，口感舒適有茶葉的韻味。食用有下火，涼血、解毒、醒腦、提神的功效，適宜夏季食用，可防治因肝火、肺熱引起的多種疾病。