重慶游品一直以“在這里，讀懂重慶”為核心，致力于挖掘重慶真實(shí)、深度、實(shí)用的信息，為廣大群眾提供了一個(gè)有效的交流通道。

俗話說(shuō)“民以食為天”，2020年，對(duì)于每一個(gè)人來(lái)說(shuō)，都是不平凡的一年，在這些不平凡的日子里，我們依然沒(méi)有停下探索的腳步，堅(jiān)持在重慶尋找真正的美味。

最終，根據(jù)重慶游品官方以及重慶老百姓的反饋，我們?cè)u(píng)選出以下10家優(yōu)質(zhì)餐廳。

鯊魚(yú)紀(jì)念日餐廳，位于重慶天地，因此，在餐廳定位上就與同行拉開(kāi)了差距。

作為一家約會(huì)餐廳，不僅能夠在特殊的日子給客人提供完善服務(wù)，在裝修上的用心成為了最大的亮點(diǎn)。大廳的一整面墻被水族館占領(lǐng)，4只大鯊魚(yú)和4只小鯊魚(yú)游來(lái)游去，在4名專(zhuān)業(yè)人員的養(yǎng)護(hù)下，它們成為了鎮(zhèn)店之寶。

絕大多數(shù)來(lái)這里吃飯的食客，都是為了這獨(dú)特的環(huán)境而來(lái)。站在玻璃前，仿佛身處海底世界，隨手拍下幾張照片，也是極好看的。

餐廳的菜品種類(lèi)齊全，有西餐、川菜、粵菜等等，相信大家都能在這里度過(guò)一個(gè)美味又美妙的夜晚。

人均：300元

作為紀(jì)錄片《人生一串》中唯一的重慶燒烤，袁師傅的燒烤確實(shí)有著獨(dú)到之處——耗兒魚(yú)和油辣椒。

一份耗兒魚(yú)是35元，個(gè)頭非常大，比一個(gè)成年人的巴掌還要大，通過(guò)明火烤制，使得耗兒魚(yú)自身的魅力完全散發(fā)出來(lái)。最后，再為它穿上華麗的衣裳——裹上秘制油辣椒，終于驚艷登場(chǎng)了！

烤耗兒魚(yú)吃起來(lái)非常獨(dú)特，雖然有這么多辣椒，卻沒(méi)有掩蓋掉耗兒魚(yú)的鮮味，肉質(zhì)的肥美也更突出。

另外，烤大排也值得一吃，最好的豬大排，經(jīng)過(guò)烤制之后，達(dá)到了真正的外焦里嫩，吃起來(lái)是鮮嫩多汁。比起其他燒烤來(lái)說(shuō)，袁師傅烤肉的食材質(zhì)量、味道都屬于上乘，每次吃完都是意猶未盡。

人均：70元

在重慶高樓大廈的鋼筋混凝土之中，九里山河的存在顯得有些格格不入，恍若世外桃源。

老板的偶像是李子柒，所以她便將“ 古之大美，今人共守，不怕路長(zhǎng)夢(mèng)遠(yuǎn)，總有星河照耀”進(jìn)行到底，打造出了這家富有中國(guó)傳統(tǒng)文化色彩的中餐廳。

餐廳從里到外都是古色古香的，墻上的古跡字畫(huà)，與餐具上的水墨圖案十分契合。服務(wù)員都是漂亮的小姐姐，穿著漢服上菜，與餐廳的風(fēng)格渾然一體。

每一道菜都是根據(jù)古法炮制，進(jìn)行些微改良，最終形成了既婉約，又具有重慶豪放特色的中餐。雞湯、東坡肉、鹵鵝、浴焰黃骨魚(yú)和山家三脆的味道絕佳，每一口都能體會(huì)到制作的精細(xì)，分量還特別足，能讓人吃得盡興。

人均：100元

于塗，作為重慶最貴的餐廳之一，并非空穴來(lái)風(fēng)。

餐廳內(nèi)部設(shè)有一個(gè)小型博物館，里面收藏展示了許多古董，門(mén)匾上寫(xiě)著“雙重喜慶”，對(duì)應(yīng)著重慶這座城市的由來(lái)。

包房的裝修風(fēng)格十分儒雅，與餐廳主打的莊子文化主題聯(lián)系緊密，每一處擺設(shè)和物件都價(jià)值不菲，有著一段令人著迷的歷史故事。

這道天寶九如是于塗的必點(diǎn)菜，由4道不同的小菜組成，裝在一個(gè)木箱子里，箱子的造價(jià)超過(guò)4000元。其中的麻將糕則是為了迎合重慶人的習(xí)俗專(zhuān)門(mén)打造的，非常逼真。

在餐廳的文化服務(wù)中，于塗還加入了行酒令游戲，并在其中加入了重慶巴渝十二景的文化背景；食客也可以額外選擇表演節(jié)目，中國(guó)傳統(tǒng)的雜技表演隨即在眼前展開(kāi)。

從服務(wù)、菜品、文化等方面，于塗都可以說(shuō)是重慶頂級(jí)水平了。

人均：1000元

重慶大坪的九坑子，在江湖上流傳著許多傳說(shuō)，在吃貨的眼里，這里確實(shí)是值得去探險(xiǎn)的。黃辣丁這種食材在重慶并不常見(jiàn)，只有稍微有些閱歷的老重慶人才知道它的美味，在年輕人當(dāng)中，并不算流行。

因此，在重慶很難找到一家專(zhuān)門(mén)吃黃辣丁的餐廳?；馃S辣丁自稱(chēng)“重慶第一家六星級(jí)蒼蠅館子”，噱頭滿(mǎn)滿(mǎn)，“吃蛙不如吃魚(yú)，吃魚(yú)更吃皮”，來(lái)自老板的自信。

店鋪看起來(lái)是個(gè)蒼蠅館子，但環(huán)境還算整潔，里里外外一共只有6張桌子。大菜就一個(gè)——黃辣丁，大、中、小鍋任你選擇，現(xiàn)殺現(xiàn)煮，等待的那二三十分鐘，有些煎熬。

黃辣丁的個(gè)頭不大，吃起來(lái)才嫩，味道在麻辣的基礎(chǔ)上更偏向糊辣，店家特制的老壇酸菜，為黃辣丁的鮮嫩增添了一味催化劑，每一口嗦進(jìn)嘴里的都是精華。

人均：70元

南坪萬(wàn)壽路的夜晚，沒(méi)有解放碑和觀音橋的華燈初上，街邊的夜市、大排檔、燒烤店里熱鬧非凡，這里是只屬于老重慶人的夜宵天堂。胖燈美蛙肥腸雖是新店，但在服務(wù)上堅(jiān)持了重慶人一貫的耿直。

魚(yú)和蛙作為主要食材，就放在廚房外面的水缸里，食客可以親自挑選，再看著老板進(jìn)行稱(chēng)重計(jì)價(jià)，絕不馬虎。接著魚(yú)就送進(jìn)入廚房，手起刀落，馬上就變成了一盤(pán)可以下鍋的食材。

重慶人最?lèi)?ài)的花鰱和美蛙，都是26.8元一斤，鍋底費(fèi)22元，辣度可以任意調(diào)整。味道是重慶人最?lèi)?ài)的那種麻辣，麻辣的比例還是你心目中最完美的那種，吃起來(lái)就是巴適。

永久免費(fèi)的酒水、飲料、甜品，收買(mǎi)了一大群重慶吃貨，炎炎的夏夜，一邊吃魚(yú)，一邊喝酒，才是重慶人獨(dú)有的享受方式。

人均：60元

庖丁家鮮牛排火鍋，絕對(duì)是重慶火鍋中的異類(lèi)。

在以麻辣味代表的一眾火鍋當(dāng)中，它的番茄鍋底、牛骨鍋底獨(dú)樹(shù)一幟；在以毛肚鴨腸為主要菜品的牛油火鍋中，它的牛肉別具一格。

這是一種與潮汕牛肉火鍋類(lèi)似的吃法，半開(kāi)放式的廚房，將各種牛肉食材的處理透明化，食客盡管放心。在餐具上也有些奇葩，一塊石板搭配一副刀叉，好像在吃西餐。

甄選水煮牛排一份為半斤，鮮嫩的品質(zhì)，從牛排表面的光澤就能看得出來(lái)。每一塊牛排中都夾雜著些許肉筋，在番茄鍋的按摩下，三分鐘后，便吃起來(lái)軟糯有嚼勁。

黑椒醬和辣椒面，給食客提供了更多的選擇，搭配雪花牛肉、吊龍牛肉、肥拼也絲毫不遜色。

人均：80元

老甘家在重慶遠(yuǎn)近聞名，甚至有人說(shuō)老甘家除了貴，沒(méi)有任何缺點(diǎn)，貴只是你自己的缺點(diǎn)。

作為一家主打小龍蝦的排擋，老甘家有著重慶傳統(tǒng)江湖菜的風(fēng)格，簡(jiǎn)約又溫馨。在菜品上，老甘家不僅專(zhuān)注于小龍蝦的口味，對(duì)于小龍蝦的品質(zhì)也嚴(yán)格把控，整個(gè)重慶城，這里的炮頭蝦一定是最大的。

招牌蒜蓉小龍蝦的存在，吸引了一大批吃貨成為老甘家的常客，一個(gè)人吃5斤在這里很常見(jiàn)，每桌都必點(diǎn)。小龍蝦都處理得很干凈，搭配上秘制的醬汁，一口又一口，根本停不下來(lái)。吃完一定要加一份拌面，那味道簡(jiǎn)直不擺了。

麻辣小龍蝦也是極好吃的，絕對(duì)符合重慶人的口味，鐵山坪花椒雞、秋秋妹耙鳳爪、王老太白砍雞這些重慶特色菜水準(zhǔn)也相當(dāng)高，味道挑不出任何毛病。

人均：120元

為了吃到“燜燈牛肉”，開(kāi)車(chē)2個(gè)小時(shí)也要去的大有人在。早上10點(diǎn)半開(kāi)始營(yíng)業(yè)，下午4點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，如果不提前預(yù)定，哪怕你準(zhǔn)點(diǎn)去，肯定得排隊(duì)。

與重慶傳統(tǒng)的牛油麻辣火鍋不同，作為重慶首家鹵香牛肉火鍋，結(jié)合了鹵牛肉之后，味道里多了一味鹵香，牛骨湯底更顯醇厚。

店名就是招牌菜，鍋底里自帶牛巴骨，經(jīng)過(guò)熬煮發(fā)出濃郁的香味，啃起來(lái)特別帶勁。每一份鍋底自帶牛腱子肉，牛腱子肉帶著點(diǎn)脂肪，提前鹵制過(guò)，吃的時(shí)候再放到鍋里涮兩下，吃起來(lái)麻辣四溢、回味無(wú)窮。

憑借著一鍋牛肉，這家沒(méi)有毛肚鴨腸，開(kāi)業(yè)僅一年的新派火鍋，居然讓重慶人甘愿排隊(duì)，足以證明它的成功了。

人均：70元

盡管如今的大都會(huì)早已沒(méi)有了曾經(jīng)的輝煌，但外婆橋卻依舊堅(jiān)守在這里，就像重慶街頭那些無(wú)名的小店一樣。不過(guò)，與街頭小店不同，外婆橋在重慶的名氣并不小，這得益于它在時(shí)代的進(jìn)程中做出了正確的選擇——升級(jí)。

升級(jí)后的外婆橋，餐廳環(huán)境達(dá)到了游品的滿(mǎn)分標(biāo)準(zhǔn)。重慶籍建筑師謝柯的設(shè)計(jì)，更了解重慶人的喜好，餐廳的布局簡(jiǎn)單又有品味，傳統(tǒng)與現(xiàn)代并存。

不同的餐飲種類(lèi)分布在餐廳內(nèi)部的8個(gè)檔口，食客在餐廳里能夠一目了然。外婆橋的菜品，由重慶的火鍋、小吃、燒烤、麻辣燙、江湖菜、蒸菜、面食、甜點(diǎn)組成，將重慶的美食一網(wǎng)打盡，在這里，總能找到你的最?lèi)?ài)。

蛋煎糍粑、粉蒸肉、杜員外烤肉、土豆箜飯、油茶、冰湯圓……每一樣都是老重慶人的心頭好。服務(wù)員都是嬢嬢，她們有著屬于餐廳員工的嚴(yán)肅，又有著如外婆般的溫柔，十分親切。

這樣的外婆橋，是真正屬于重慶人的外婆橋。

人均：70元

這10家餐廳風(fēng)格各異、品類(lèi)不齊、消費(fèi)水平不拘一格，但各有千秋，恰好能夠代表各自的領(lǐng)域，滿(mǎn)足重慶老百姓的不同需求。

由于名額和篇幅有限，還有許多優(yōu)質(zhì)餐廳未能入選，而重慶肯定還有很多美味等待我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，2021年，我們一起繼續(xù)探索吧！