導讀做法步驟1、這次用150克的莜面，做出來是2人份的。2、做莜面食品，一定要用滾燙的開水，莜面才能成面團。3、莜面90%成絮狀物后基本水就夠了，面團成型后用濕....

做法步驟

1、這次用150克的莜面，做出來是2人份的。

2、做莜面食品，一定要用滾燙的開水，莜面才能成面團。

3、莜面90%成絮狀物后基本水就夠了，面團成型后用濕布蓋住，靜置10分鐘。

4、面團滾成長圓形。

5、如圖，把莜面先切成面塊，然后一個個搓成長條狀，把長條分成幾塊，用兩個手掌給搓成兩頭尖的魚魚。

6、魚魚一個個這樣搓好。現在燒開水。

7、下莜面魚魚，等燒開后加入涼水，一次就可以了。撈出來過涼水備用。

8、胡蘿卜切絲，圓白菜切絲，蟹味菇洗凈備用，切適量蔥段備用。

9、坐熱鍋子，適量食用油，接著放入蔥段爆香，加入胡蘿卜絲煸炒。

10、加入圓白菜絲和蟹味菇，適量生抽和鹽，繼續翻炒。

11、接著加入莜面魚魚，最后撒上白胡椒粉，點上一點香醋即可出鍋。

12、吃莜面魚魚，一點配上一點辣醬，我這個是朋友秘制的牛肉辣醬，自己炒的，搭配著吃，特別香。

小貼士

莜面魚魚煮的時候，可以加一點油，不然容易粘在一起。

心情故事

莜面是用莜麥磨成的粉，營養成分是其他面粉的7倍，不僅可以預防糖尿病、冠心病、動脈硬化等疾病，還含有亞油酸，對人體的新陳代謝有明顯功效，又是一種健康的減肥食品。 這次花兒給大家帶來很簡單但又非常好吃的素炒莜面魚魚，魚魚是把莜面搓的兩頭尖尖的，像一條魚。吃起來特別有嚼勁，今天就和大家分享。