導讀愚人我向來不愛吃魚，誰叫爹媽取名時給帶了個“yu”字啊。可最近媳婦懷孕了嘴饞，說想吃鱸魚。這個要求再難也得滿足啊！于是乎，憑借著我一點就透的烹飪技藝，開啟了....

愚人我向來不愛吃魚，誰叫爹媽取名時給帶了個“yu”字啊。可最近媳婦懷孕了嘴饞，說想吃鱸魚。這個要求再難也得滿足啊！于是乎，憑借著我一點就透的烹飪技藝，開啟了一趟“送鱸魚歸西”的歷程。

話說回來，這鱸魚的確是營養豐富，對孕婦是極好的。愚人我的這一套“清蒸鱸魚”的手法，非常適合家庭使用，簡單好學，基本上所有的海鮮都可以如此清蒸，真的是“放之四海而皆準”啊！

“主角”登場。買好鱸魚后，先去鱗，然后開膛破肚剔去內臟。清水沖洗干凈后，斜刀切出花，這樣更入味。完畢后放盤子里備用。

輔料備好。蔥、姜洗凈切絲，如果喜歡蒜味就切丁。放盤里備用。

腌制鱸魚。拿出部分切好的蔥姜放入鱸魚胸腔內，此時不用放鹽。腌制5分鐘左右時間。

下鍋蒸魚。在腌制鱸魚的同時，鍋內裝清水燒開。如果家里的蒸鍋太小，就用炒鍋，在鍋內放入一個碗或用筷子撐起來。待鍋里的水沸騰后，放入魚進行蒸。此時可以在熱水中灑入適量的黃酒，蒸煮時去除魚腥。家中沒黃酒，可用白酒代替。魚入鍋蒸10分鐘左右。

燒開熱油。魚入鍋蒸10分鐘左右后，即可熄火出鍋。再將炒鍋洗凈，放入適量油，加熱沸騰。此時把前面準備好的蔥姜絲，全部覆蓋在魚上面。待油沸騰后，直接灑在魚上。

最終淋汁。準備好小半碗的“味極鮮”，放入微波爐里適當加熱，然后均勻淋在魚身上。這樣，一道香味撲鼻、爽滑可口的“清蒸鱸魚”就算大功告成了。小伙伴們趕緊去嘗試下吧！

清燉鱸魚湯的做法

鱸魚，大家都知道嗎？鱸魚是一種很好的魚，味道鮮美，營養豐富，吃鱸魚還可以促進傷口的愈合。下面，就來說說清燉鱸魚湯的做法。

首先，將鱸魚洗凈，切塊，放碗里備用。生姜切片備用

將油鍋燒熱，將生姜先放進鍋里炸一下，再倒入剛才切好的鱸魚

然后，用鏟子翻炒鱸魚，片刻后，倒入開水，加點鹽巴

然后，蓋上鍋蓋煮一會兒，5分鐘后，打開鍋蓋開水變白即可

打開鍋蓋后，再煮一會兒，可以用筷子試試魚肉熟了沒有，再加入點蔥，加入味精即可起鍋

注意事項

• 清燉鱸魚湯前，先將鱸魚倒進鍋里炒一下

• 要加入開水而不是清水，加開水的原因是煮出來的湯是白色的，味道更鮮美

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