導讀家里小盆友喜歡吃各種各樣的蛋～總感覺虎皮蛋更好吃些～搭配可樂甜甜的味道小盆友超級喜歡～虎皮雞蛋比平時煮的更有嚼勁～蘸滿醬汁真的停不下來～By楓楓de小肉肉用....

家里小盆友喜歡吃各種各樣的蛋～總感覺虎皮蛋更好吃些～搭配可樂甜甜的味道小盆友超級喜歡～虎皮雞蛋比平時煮的更有嚼勁～蘸滿醬汁真的停不下來～

By 楓楓de小肉肉

用料

• 鵪鶉蛋 500g
• 可樂 半瓶
• 蠔油 2勺
• 老抽 1勺
• 蔥姜 適量
• 白芝麻 少許
• 紅薯淀粉 半勺
• 清水 半碗

做法步驟

1、冷水加半勺鹽倒入鵪鶉蛋，水煮開繼續煮5分鐘就可以了～

2、煮好的鵪鶉蛋過冷水

3、然后一個一個扒出白白的蛋～我感覺這道菜最麻煩點就是這個，一個一個扒好麻煩

4、鍋中稍微多放點油

5、油大概150度，就是筷子放油鍋里面有微微的小泡泡就可以放鵪鶉蛋了～中火炸出虎皮

6、泡沫會越來越多～直接晃動鍋子翻面就行～

7、炸到滿是泡沫的時候基本就炸好了～

8、虎皮就是這樣的～對焦沒對焦好～有點模糊了～

9、放入一片醬和適量的蔥～

10、加入2勺蠔油，1勺老抽，沒過鵪鶉蛋的可樂煮2－3分鐘

11、倒入水淀粉，水淀粉的比例是半勺紅薯淀粉，半碗清水

12、收汁好了就可以撒點白芝麻和蔥花裝飾啦～

13、真的超級的好吃呀～

鵪鶉蛋的營養功效

1.治療疾病：鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。

2.健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

3.預防過敏：吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。

4.緩解失眠：常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等癥狀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。