導讀大家好，這里是博哥美食廚房！今天給大家分享一道好吃又下飯的家常菜，老醋花生。首先準備適量的花生，加入清水清洗干凈。清洗過的花生米，在炸的時候也不容易炸糊，而....

大家好，這里是博哥美食廚房！今天給大家分享一道好吃又下飯的家常菜，老醋花生。

首先準備適量的花生，加入清水清洗干凈。清洗過的花生米，在炸的時候也不容易炸糊，而且顏色更好看。洗凈以后控水備用。

冷鍋冷油倒入控干水分的花生米，這樣炸出來的花生米更酥脆，開中小火慢炸，慢慢地鍋里會出現大氣泡，繼續炸，

炸至冒小氣泡，花生米噼哩啪啦的響聲消失，花生米的顏色也開始變紅，控油撈出放到盆中晾涼。

再來切點配菜，青紅椒切丁，洋蔥切丁，切好和花生米放在一起攪拌均勻備用。

老醋花生好不好吃條調汁是關鍵，小碗中加入50克白糖，120克陳醋，50克香醋，30克生抽，10克蠔油再加入適量的鹽，攪拌均勻倒入鍋中開中小火熬，把醬汁熬至粘稠順滑就可以了，

關火放涼后，倒入盆中攪拌均勻，一道老醋花生米就做好啦！酸甜爽脆，開胃下飯，喜歡的朋友可以試一下，

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