導讀胡蘿卜具有抗癌，防治心腦血管疾病，抗衰老，美容養顏，促進消化等作用，尤其是熟的胡蘿卜營養更豐富，肉炒胡蘿卜絲甜甜的口感讓人愛上這美味。難度：切墩(初級)時間....

胡蘿卜具有抗癌，防治心腦血管疾病，抗衰老，美容養顏，促進消化等作用，尤其是熟的胡蘿卜營養更豐富，肉炒胡蘿卜絲甜甜的口感讓人愛上這美味。

難度：切墩(初級)	時間：10分鐘左右
主料
胡蘿卜（大）1根	香蔥2顆
油3勺	鹽1匙
生抽1勺	豬肉1塊

肉炒胡蘿卜絲的做法步驟

1. 胡蘿卜一根去皮洗凈備用

2. 擦成絲

3. 熱鍋冷油，油熱加入香蔥炒出香味放入肉片炒至變色

4. 加入胡蘿卜快速翻炒，淋入少許生抽，沿鍋邊撒少許水（不要太多）加入適量鹽翻炒均勻

5. 甜甜的肉炒胡蘿卜營養健康口感好，快來品嘗吧。

小貼士

1.菜肴的鮮嫩度與主料在烹制過程中失水多少關系很大，抄肉絲、肉片和一些質地比較脆嫩的蔬菜時，要邊翻炒邊淋入少量的水，以減少這些食物內水分的滲出和損失，保持質地鮮嫩。當然要注意水不能加的太多，否則水太多影響菜品的口感。