其實(shí)就是魚頭豆腐湯，家里有位愛吃魚頭的男人，就好吃魚頭，還必須要湯濃。所以湯就少了點(diǎn)。你們做的話，開水沒過魚頭。

By 木華柚柚媽 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 大草魚頭 1個(gè)
• 嫩豆腐 2小塊
• 姜 5片
• 蔥白 5根
• 料酒 1湯匙
• 鹽（按自己口味） 1/2勺
• 五香粉或白胡椒粉 少許
• 開水（湯白煮魚頭） 適量
• 蔥花 少許

做法步驟

1、魚頭洗凈備用，我還用了魚尾放里面了。

2、中小火，不粘炒鍋，倒入適量油，把魚頭碼進(jìn)去慢煎。

3、然后把魚頭翻一面煎。（確認(rèn)過眼神，我是買魚的，我沒有殺魚）。

4、姜片和蔥白備好。

5、然后把開水倒入魚頭中，調(diào)大火，把姜片蔥白放入。這時(shí)的湯已經(jīng)是白色的了，只要把魚煎過后倒入開水，魚湯就是白的。

6、倒入料酒煮。燜蓋煮2分鐘。

7、然后加點(diǎn)鹽調(diào)味，再加點(diǎn)五香粉或白胡椒粉。

8、把嫩豆腐切小塊放入煮3分鐘。

9、煮好后，出鍋前灑點(diǎn)蔥花。

10、魚頭豆腐少湯版就做好啦，趁熱吃哦。

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