雞蛋煎餅只需8分鐘，1碗面粉2個(gè)雞蛋，加香蔥攪拌煎熟，香軟可口，太好吃了！我家經(jīng)常早餐常做雞蛋煎餅，搭配牛奶，老小都愛(ài)吃。重要的是很簡(jiǎn)單、很省時(shí)間，比早餐店的早餐便宜多了，方便快捷，健康放心。

雞蛋煎餅，在家做很簡(jiǎn)單，只需要一個(gè)鍋，就能做。好吃的雞蛋煎餅，需要掌握黃金比例，煎餅香噴噴，濃濃的香蔥，很好吃。煎餅比較是早餐，還可以當(dāng)下午茶。烹飪工具極其簡(jiǎn)單，只要家里、宿舍鍋，就能做。常見(jiàn)的時(shí)候，容易購(gòu)買，又很便宜。

好吃的香蔥雞蛋煎餅想要掌握3個(gè)技巧，技巧1：面粉與水的黃金比例：面粉1碗150克左右，雞蛋2個(gè)，飲用水300至350克，香蔥1把，100克左右。面粉太，水少，面漿會(huì)很稠，煎餅就變硬。技巧2：煎餅最好用煎餅鍋、平底鍋不粘鍋、烙餅機(jī)。這樣一次可以煎很多，8分鐘就能做好。技巧3：攪拌面粉的技巧，水倒入一個(gè)大盤(pán)子，一般加面粉一般攪拌，這樣面粉就不會(huì)成坨，很快成流暢，無(wú)顆粒的面漿

【香蔥雞蛋煎餅】（以下用量是4人份2大人，2小孩，供參考）食材：中筋面粉1碗（150克左右）、雞蛋2個(gè)、香蔥100克（去掉蔥頭了，只用蔥葉做煎餅。）飲用水300克、食用油1小勺、花生油適量。

步驟1： 300克飲用水倒入一個(gè)大盤(pán)子里，一只手拿面粉碗，另一只手拿筷子，一邊倒入面粉，一邊攪拌至無(wú)顆粒狀。

步驟2：香蔥清洗干凈，切碎，加入面糊里，接著，放一小勺鹽，把雞蛋也打入盤(pán)子里。

步驟3：用勺子，攪拌均勻。可以觀察到，面漿很流暢，沒(méi)有成坨，沒(méi)有粒粒，雞蛋也被攪拌均勻。

步驟4：鍋燒熱之后，鍋表面涂層一層花生油，用勺子倒入面漿，煎至固定，用相同的方法，繼續(xù)，把整個(gè)鍋都倒?jié)M。

步驟5：煎至微黃，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎至微黃，就要盛出了。香噴噴的雞蛋煎餅就做了。如果還有面漿，可以重復(fù)上一個(gè)步驟，繼續(xù)把煎餅煎完。

【sourcehe溫馨小貼士】1.每個(gè)鍋不同，煎熟的時(shí)間和量略有差異。我用的這個(gè)煎鍋，很大，一次性可以煎很多，火力也會(huì)很多，很快就能做好早餐。2.喜歡吃肉末煎餅的，可以在煎餅鍋上放少許肉末，鮮香味美，也非常好吃哦。相同的方法，添加喜歡吃的菜，煎餅就變成了自己的風(fēng)格。

雞蛋香蔥煎餅，你學(xué)會(huì)做了嗎？如果你也喜歡自己做早餐，可以試試這個(gè)方法。關(guān)于香蔥雞蛋煎餅，你有什么看法，期待你的留言，分享你的觀點(diǎn)。祝你周末愉快！#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#