導讀核桃有干核桃和鮮核桃，鮮核桃外面包裹著一層青皮，要先把青皮去掉，里面才是我們常見的核桃。新鮮核桃和干核桃相比，嚼著有鮮香味，而且吃著是有水分的那種清甜口感。....

核桃有干核桃和鮮核桃，鮮核桃外面包裹著一層青皮，要先把青皮去掉，里面才是我們常見的核桃。新鮮核桃和干核桃相比，嚼著有鮮香味，而且吃著是有水分的那種清甜口感。

好的核桃皮很薄的，也稱紙皮核桃，直接用手就能把外面那成硬的棕色殼捏碎。或者2個核桃一起捏，產生的相互作用，就能把皮捏開了。

我最喜歡鮮核桃的地方，除了口感上更鮮香清甜以外，還有就是很好撕皮，就是最里面那層白肉上面的那層黃皮。這層黃皮撕掉，感覺更好吃，更甜一些。皮連著一起吃感覺會帶點點苦味，而且吃起來要干一些。

這款核桃果肉清香脆甜水分較高，口感爽脆。含有豐富的蛋白質，礦物質等，營養(yǎng)價值較高，適用于各類人群。具有多種食用方法，如新鮮即食，烹飪佳肴，制作甜點等。

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