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怎么紅燒烏魚(yú)（簡(jiǎn)單好吃的紅燒烏魚(yú)）

發(fā)布時(shí)間：2024-11-30閱讀(20)

導(dǎo)讀簡(jiǎn)單好吃的紅燒烏魚(yú)，吃的到烏魚(yú)的鮮甜，又有下飯開(kāi)胃的紅燒醬香～配飯帶便當(dāng)都好適合。食材烏魚(yú)約700g1尾蒜頭3瓣姜1小塊蔥2根辣椒1根鹽1茶匙紅燒醬汁醬油1....

簡(jiǎn)單好吃的紅燒烏魚(yú)，吃的到烏魚(yú)的鮮甜，又有下飯開(kāi)胃的紅燒醬香～配飯帶便當(dāng)都好適合。

  • 食材
  • 烏魚(yú)約700g 1尾
  • 蒜頭 3瓣
  • 姜 1小塊
  • 蔥 2根
  • 辣椒 1根
  • 鹽 1茶匙
  • 紅燒醬汁
  • 醬油 1.5湯匙
  • 米酒 1湯匙
  • 烏醋 1/2湯匙
  • 棕櫚糖或糖 1茶匙
  • 白胡椒粉 少許
  • 開(kāi)水 3湯匙
  • 1將烏魚(yú)洗凈擦干。

  • 2蒜拍扁去皮后切片、姜切片、蔥切段并將蔥白蔥綠分開(kāi)、辣椒切斜片；

  • 3烏魚(yú)切圓片，每片約1公分厚度，魚(yú)頭對(duì)切；用一匙鹽將魚(yú)全部抓勻；

  • 4不沾鍋燒熱，放入適量的油，將魚(yú)入鍋煎到兩面上色；

  • 5煎魚(yú)時(shí)可先將醬汁調(diào)好混勻；

  • 6放入蔥白、姜片和蒜片，利用煎魚(yú)的余油炒香；

  • 7倒入醬汁燒開(kāi)，

  • 8試味道調(diào)整后，放入蔥綠和辣椒即可上菜啰～

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