導(dǎo)讀今天又來跟大家分享涼拌菜的做法了，今天這道涼拌菜的主角是木耳和雞蛋，用這兩種食材搭配起來的美食一般來說都是比較美味的，而且吃起來比較營養(yǎng)，比較健康。這道木耳....

今天又來跟大家分享涼拌菜的做法了，今天這道涼拌菜的主角是木耳和雞蛋，用這兩種食材搭配起來的美食一般來說都是比較美味的，而且吃起來比較營養(yǎng)，比較健康。這道木耳涼拌雞蛋皮的做法非常簡單，做出來之后看著就會讓人特別有食欲，很想吃上一口，吃起來更是清爽解膩，開胃下飯，一起來看一下木耳涼拌雞蛋皮的制作教程吧

【木耳涼拌雞蛋皮】

【制作食材】雞蛋，黃瓜，木耳，大蒜，小米辣，小蔥，食用油，食鹽，白糖，生抽，陳醋

【制作步驟】

1、木耳涼拌雞蛋皮，吃起來清爽解膩，開胃下飯，光看著就讓人很有食欲，一起來準(zhǔn)備一下木耳涼拌雞蛋皮的烹飪食材吧，準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，一小把干木耳。接著準(zhǔn)備3~5瓣大蒜，2~3根小米辣，一根小蔥，適量的食用油，食鹽，白糖，生抽和陳醋就可以了。這些制作食材都準(zhǔn)備完成之后咱們就開始木耳涼拌雞蛋皮的烹飪吧。

2、先把雞蛋清洗一遍，清洗干凈之后再將它打到一個(gè)碗中，然后加上一點(diǎn)食鹽，將雞蛋攪散放到一旁待用。雞蛋中加入食鹽之后會使它吃起來沒有腥味，并且可以增加底味。雞蛋攪拌成雞蛋液之后咱們先把它放到一旁，接下來將黃瓜取出清洗干凈，多搓洗幾遍。

3、黃瓜搓洗完成之后咱們用刀切掉它的頭部和尾部不太好吃的地方，接著用刀將黃瓜拍松散，拍好之后切成小片，這樣黃瓜就容易入味了。黃瓜切完之后咱們把它放到一個(gè)大碗中，然后放到一旁待用。

4、木耳要提前泡上，等到木耳泡發(fā)好了之后，咱們先把它的根蒂去掉，然后再放在清水中多清洗幾遍，清洗完成之后擠干水分，然后放到一旁備用。木耳也已經(jīng)處理完了，接下來將大蒜拍碎切末，小米椒洗凈切碎，小蔥切蔥花，全部切好之后將蒜末，小米椒碎和蔥花放到一個(gè)小碗中。

5、鍋中燒上半鍋開水，放入木耳焯水一遍，焯水到斷生之后將其控水撈出。平底鍋燒油，倒入雞蛋液煎成雞蛋皮，然后再切成小一點(diǎn)的菱形方片。切完之后咱們將它放在黃瓜中。然后將蒜末和小米椒，還有蔥花都放到這個(gè)碗中。

6、鍋內(nèi)燒上適量的食用油，燒熱之后直接澆在各種調(diào)味料上面，激發(fā)出它們的香味，然后再向碗中放點(diǎn)食鹽，白糖，生抽和陳醋將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颉４笸肜锩娣湃肽径踩肓现笥每曜臃鶆蚣纯裳b盤食用，特別美味的木耳涼拌雞蛋皮就完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、黃瓜要多搓洗一會，這樣吃起來才會比較干凈。

2、木耳的根蒂中會藏有很多泥土或者是沙子，所以咱們需要將其去掉，去完之后木耳吃起來的口感會更好。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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