導(dǎo)讀今年我家的金絲瓜又豐收了。由于金絲瓜栽種得比較早，所以現(xiàn)在金絲瓜就已經(jīng)成熟了。拿了一個袋子去地里收金絲瓜，裝回來一袋子，有十多個吧。成熟的金絲瓜外皮是金黃色....

今年我家的金絲瓜又豐收了。

由于金絲瓜栽種得比較早，所以現(xiàn)在金絲瓜就已經(jīng)成熟了。

拿了一個袋子去地里收金絲瓜，裝回來一袋子，有十多個吧。

成熟的金絲瓜外皮是金黃色的，很硬。所以非常容易儲存。

儲存起來的金絲瓜，可以一直吃到冬天。

一聽到金絲瓜的名字，可能你馬上會想到香瓜、西瓜、哈密瓜這些瓜，以為它直接就可以吃。

其實，金絲瓜并不能直接吃，它有點像角瓜、苦瓜、冬瓜，是用來做菜的。

它又與這些瓜菜不同，成熟的金絲瓜蒸熟以后，瓜肉不用切就可以直接成絲，是不是很特別？

不但如此，金絲瓜肉是金黃色的，金絲瓜的營養(yǎng)也很豐富，吃起來脆脆的，還有一股清香味，所以人們把它叫做金絲瓜。

收獲回來的金絲瓜還可以速凍起來保存，想吃的時候拿出來解凍，然后再蒸一下，和新鮮的金絲瓜味道一樣美。

金絲瓜怎么蒸呢？

把金絲瓜用刀切成兩半，用小勺子把瓜瓤和瓜子摳出來。

金絲瓜主要吃它的瓜肉，瓜瓤瓜子和外面的皮是不能吃的。

把鍋里加水，然后把瓜肉倒放在簾子上蒸，十分鐘左右瓜就蒸熟了。

也可以放在微波爐里蒸，這樣會更快一些。

金絲瓜蒸熟以后，拿出來，放到冷水中投涼，然后用筷子沿著瓜肉攪，金絲瓜就成瓜絲了。

金絲瓜的味道很清新，金絲瓜有著它特有的香氣，吃起來非常脆，有點像海蜇絲似的。

金絲瓜的吃法很多，可以直接涼拌，也可以與海蜇絲、蘿卜絲一起拌著吃，還可以用它做湯喝。

嫩的金絲瓜可以切成片，與肉片、香菇或者嫩筍片一同炒著吃，都是非常美味可口的。

這里主要說說涼拌金絲瓜，具體是這樣做的：

把剛才處理好的金絲瓜絲，用手攥去水分，加入生抽、香醋、味精、香油等。

放入蔥花香菜段，用熟油炸一些油潑辣子倒進(jìn)去，吃的時候用筷子一拌，就好了。

金絲瓜其它的做法就不多說了，你們還有哪些更好吃的做法嗎？一起來說說吧。

好了，就到這里吧。

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