導讀我家餐桌一年四季不離湯，飯前喝一碗滋潤的好湯，特別能刺激食欲，每天換著花樣喝湯，我可以365天不重樣，今天下了一整天的雨，家里的糧食要短缺了，孩子愛喝的湯可....

我家餐桌一年四季不離湯，飯前喝一碗滋潤的好湯，特別能刺激食欲，每天換著花樣喝湯， 我可以365天不重樣，今天下了一整天的雨，家里的糧食要短缺了，孩子愛喝的湯可不能落下，翻翻冰箱還剩下最后一根鐵棍山藥，就用胡蘿卜和豬前腿肉做了一個清新養眼的湯，不出我所料，孩子非常喜歡喝，直夸好鮮，一大碗連湯帶肉都被吃了個精光。

做這個湯我用了一塊前腿肉，前腿肉比后腿肉嫩，吃起來不會柴，因為加了少許肥肉進來，所以肉質也特別香，做出來的肉餅不柴不松，山藥和胡蘿卜都很軟糯，幾歲的孩子到幾十歲的老人都可以吃得動，鐵棍山藥有健脾的功效，現在趁著應季還能再吃一段時間。

【山藥胡蘿卜肉餅湯】

用料：豬前腿肉一塊，鐵棍山藥一根，胡蘿卜半根，鹽半勺，生粉半勺，白胡椒粉少許，姜一塊。

步驟：

1，鐵棍山藥一根，削去外皮，削皮的時候注意不要讓外皮接觸到皮膚，否則皮膚會奇癢無比，如不慎中招，可用電吹風熱風對著癢的部位吹一會兒即可緩解。

2，將鐵棍山藥切成小段，厚度大約1.5厘米。

3，胡蘿卜切成跟山藥差不多大小的滾刀塊。

4，砂鍋中加幾片姜，適量的清水，放入胡蘿卜和山藥塊煮開，水開后撇去浮沫，蓋蓋小火煮上大約15分鐘左右。

5，煮山藥的時候來剁豬肉，我用的豬前腿肉，帶了少許肥肉，先將豬肉切成小塊，豬肉大約8分瘦肉2分肥肉的比例，加一勺鹽，生粉，白胡椒粉。

6，將豬肉剁成肉泥，盡量剁均勻。

7，這時山藥也煮的差不多了，用筷子隨意將豬肉泥夾進湯里，不需要刻意去做造型，然后開大火煮兩三分鐘就可以熟透了。

8，依據個人口味再添加適量的鹽調味即可，如果有高湯可以加適量的蘑菇高湯，也會很鮮美。