導讀大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味多彩。豆腐皮又稱為千張，是一種常見的豆制品，一年四季都能買到，雖然是很普通的食材....

大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味多彩。

豆腐皮又稱為千張，是一種常見的豆制品，一年四季都能買到，雖然是很普通的食材，但是豆腐皮的營養價值卻很高，富含蛋白質和氨基酸，還有人體必需的10多種微量元素。

而涼拌豆腐皮也是一道極其美味的涼拌菜，做法簡單又營養，作為下酒小菜，那是再合適不過了，看似簡單的一道菜，怎樣才能做的更入味？喜歡做菜的朋友就來看一下我們的詳細操作吧。

下面準備一下配料：豆腐皮三張，香菜一小把，青椒一個，紅椒半個，大蔥白三段。

首先把豆腐皮放在盆里，用熱水泡上放在一邊備用，用熱水泡的目的，可以減少豆腐皮的豆腥味。

紅椒半個切成細絲。

青椒去瓤同樣切成細絲。

大蔥白從中間劃開，取出里面的硬芯，切成蔥絲一起放入料碗中。

把泡軟后的豆腐皮，用手擠一下水分，再用涼水沖洗一遍，擠干水分。

整齊的擺在菜板上，用刀從中間劃開，折在一起。

然后再均勻的切上三刀，疊放在一起。

再改刀切成細絲，放入盆中，用手抓散。

把切好的青紅椒絲和蔥絲倒入盆中。

接下來我們開始拌一下豆腐皮：盆里加入芝麻油，紅油，味極鮮醬油。

加入陳醋，白糖，食鹽，辣椒油各適量。

然后用筷子拌勻，裝入盤中。

再放上一點香菜用來點綴。

好了，這道簡單美味的涼拌豆腐皮就做好了，用這個方法做出來，豆腐皮軟嫩口感好，色香味俱全，學回了就試試吧。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。