導(dǎo)讀端午節(jié)是我國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，自古以來，端午節(jié)就是集祈福辟邪、歡慶娛樂和品嘗美食為一體的民俗大節(jié)，除了賽龍舟、佩香囊、懸艾等習(xí)俗外，家家戶戶都會提前為端午節(jié)....

端午節(jié)是我國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，自古以來，端午節(jié)就是集祈福辟邪、歡慶娛樂和品嘗美食為一體的民俗大節(jié)，除了賽龍舟、佩香囊、懸艾等習(xí)俗外，家家戶戶都會提前為端午節(jié)準(zhǔn)備傳統(tǒng)食物。端午節(jié)有哪些美食呢？百里不同風(fēng)，千里不同俗，端午食俗也不盡相同，經(jīng)過評選，我們把八大端午美食做了個排行榜，粽子排第1，茶葉蛋只排了個倒數(shù)第一，還有哪些端午美食上榜？不妨看看，如有不同的看法，請?jiān)谖哪┰u論指正！

第一名：粽子

端午節(jié)吃粽子是流傳最為廣泛的習(xí)俗，古往今來，無論南方還是北方，端午節(jié)吃粽子無一例外，看來粽子榮登榜首肯定是當(dāng)之無愧的。

“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。”端午食粽的習(xí)俗由來已久，百年不輟。

最初粽子是用來祭祖祈福的，后因“粽”的諧音，老祖宗又為其賦予了更多美好的寓意。“粽子”諧音“中子”，人們互贈粽子寓意人丁興旺。“粽”諧音“宗”，也有光宗耀祖之意。

據(jù)記載，端午吃粽子的習(xí)俗在魏晉時代就已盛行，到了明清時代，粽子餡兒的種類逐漸豐富起來，由于各地的飲食習(xí)慣不同，因此粽子無論從樣式和口味上都有很大的區(qū)別，極具地方特色。

在數(shù)百種粽子中，嘉興鮮肉粽、泉州燒肉粽、潮汕雙烹粽、肇慶裹蒸粽、云南文山馬腳桿粽粑、海南苗族五色粽子、北京粽子、晉中黃米粽，這些粽子都是公認(rèn)好吃的粽子。在您看來，到底哪里的粽子最好吃呢？

第二名：咸鴨蛋

八大端午節(jié)美食排行榜中當(dāng)然也少不了咸鴨蛋。端午節(jié)吃咸鴨蛋的習(xí)俗也由來已久，據(jù)說始于江南一帶。古人認(rèn)為，咸鴨蛋形似心形，吃了咸鴨蛋可以保護(hù)心氣神不受熱毒的侵害，所以沿襲至今，在很多地方都有端午節(jié)吃咸鴨蛋并送別人咸鴨蛋的習(xí)俗，有祝愿自己和他人身體健康，遠(yuǎn)離瘟邪的寓意，以圖吉利。

端午節(jié)當(dāng)天不僅要吃咸鴨蛋，還要吃咸蛋粽。俗話有云：“吃了咸蛋粽，才把寒意送。”端午節(jié)意味著酷夏即將到來，此時天氣潮濕炎熱，又到了揮汗如雨的日子。由于出汗多，導(dǎo)致一些微量元素的丟失，而咸鴨蛋營養(yǎng)豐富，含有豐富的鈣、鐵等，此時適量吃些咸鴨蛋能夠很好地補(bǔ)充由于出汗流失的鹽分和其他營養(yǎng)元素。

端午節(jié)吃咸鴨蛋不僅是為了圖個好意頭，還因?yàn)樗拇_很美味，煮好的咸鴨蛋，蛋白如凝脂，鴨蛋黃沙糯綿軟，紅油清香，若是那種不咸不淡的鴨蛋，吃起來就更讓人心滿意足了。

第三名：黃鱔

經(jīng)評選，黃鱔也上榜八大端午節(jié)美食排行榜單。端午節(jié)吃黃鱔的傳統(tǒng)在我國南方很多地方都有傳承，尤其在江漢平原一帶頗為流行，據(jù)了解，在我國東北地區(qū)也有端午節(jié)吃黃鱔的食俗。江南民間端午節(jié)還有吃五黃的食俗，黃鱔就是其中之一，據(jù)說端午吃黃鱔，整個夏天就可以辟邪避暑。

老一輩都講究“不時不食”，而黃鱔正是這個時節(jié)的時令美味。端午時節(jié)的黃鱔，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅味道好，還特別養(yǎng)人。因此自古就有“端午黃鱔賽人參”之說。

雖說很多地方都會在端午節(jié)吃黃鱔，但說到黃鱔怎么吃，恐怕各地有各地不同的做法。如廣東的臺山人將其做成瓦煲黃鱔飯；江浙地區(qū)則流行響油鱔糊、黃燜鱔段；還有的地方要在端午吃黃鱔粥……（歡迎大家來補(bǔ)充）。

黃鱔是農(nóng)村很常見的一種魚類，過去特別多，現(xiàn)在卻少見了，價格也貴了很多，尤其是在端午節(jié)期間的黃鱔，價格更是水漲船高，但趁著正當(dāng)季，品嘗一下如此鮮美的河鮮不僅飽了口福，還能為下半年的好體格打下基礎(chǔ)，也算值得。

第四名：雄黃酒

端午節(jié)八大傳統(tǒng)美食中，雄黃酒也必須上榜。端午飲雄黃酒的習(xí)俗，在長江流域地區(qū)頗為盛行，古語曾說 “飲了雄黃酒，百病遠(yuǎn)遠(yuǎn)丟。” 《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。”由此便知，雄黃酒是用白酒、雄黃調(diào)制而成。民間認(rèn)為雄黃可以克制蛇蝎等百蟲，所以端午節(jié)這天很多地方還沿襲著飲用雄黃酒的習(xí)俗。

端午節(jié)飲用的雄黃酒是在白酒或黃酒中加入微量的雄黃，并不能純飲。家中若有還沒到可以喝酒年紀(jì)的小孩子，大人則在他們的額頭、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在驅(qū)邪解毒，蟲豸不叮。

除了飲雄黃酒以外，有些地方的人家還會以雄黃為主，配以白芷、薰衣草等香料做成香囊或熏條，以求避邪和防止蟲蛇的傷害。對此，讀書中也有所記載：“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。

第五名：烤鴨

很多人不知道，八大端午節(jié)美食排行榜單中還有烤鴨吧？其實(shí)，端午節(jié)吃烤鴨的習(xí)俗在廣東、湖南、江蘇等地也十分盛行。

端午節(jié)為什么要吃烤鴨呢？

烤鴨與莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒并列“五紅”，它們代表的是趨利避害，對于五毒的避除，而紅色也寓意著人們對美好生活的向往，這喜慶的顏色也可以增添節(jié)日喜慶的氛圍。端午吃烤鴨承載著許多美好的寓意，人們一直繼承著這份對傳統(tǒng)的敬畏，不知道您的家鄉(xiāng)有端午吃烤鴨的習(xí)俗嗎？

俗話說，“鴨香醒脾，苦夏不苦”，從營養(yǎng)角度來說，吃烤鴨也很符合端午飲食的時令特點(diǎn)。端午節(jié)處于農(nóng)歷五月，此時天氣很熱，雨水豐沛，這就會導(dǎo)致潮氣過盛。鴨肉為甘寒的食材，此時適量食用可幫我們養(yǎng)了脾胃，補(bǔ)充營養(yǎng)的同時也不會上火。剛出爐的烤鴨外表酥脆，呈均勻的棗紅色，油光潤澤，賞心悅目。入口肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，飄逸著果木的清香，還有些微甜，讓人垂涎欲滴！

第六名：綠豆糕

綠豆糕是端午節(jié)的傳統(tǒng)吃食，其上榜端午節(jié)傳統(tǒng)美食榜單毋庸置疑。端午吃綠豆糕的習(xí)俗非常久遠(yuǎn)，據(jù)說是為了紀(jì)念春秋末年吳國大夫伍子胥的。綠豆糕中的“糕”字與“高”諧音，有蒸蒸日上、步步高升的好寓意，所以很多地方的人們在端午這天不僅要吃綠豆糕，走親訪友時也要帶上幾盒，以傳達(dá)美好的祝愿，祈求平安健康。比如在武漢、南京和蕪湖等地，端午家家戶戶都要吃綠豆糕；西安人會在這一天吃粽子，但要和綠豆糕一起吃，缺一不可。

端午節(jié)吃綠豆糕不僅是圖個好彩頭，從營養(yǎng)角度來說，端午吃綠豆糕是有一定的道理的。端午節(jié)正值盛夏來臨之際，這段時間人們常會口干舌燥，還會產(chǎn)生情緒煩躁的情況，而綠豆糕是消暑小食，適量食用清熱下火，可解酷熱之苦。

綠豆糕按口味來分有南、北兩大派別。南即為蘇式和揚(yáng)式綠豆糕，制作過程中會添加油脂，口感更為綿密油潤；北即為京式綠豆糕，制作時不加油脂，入口松軟無油潤感，很多南方的小伙伴覺得它的口感有些干，其實(shí)京式綠豆糕在食用時還是頗有講究，要調(diào)以桂花水食用，才能達(dá)到美妙的口感。

第七名：麻花

“端午到，麻花俏。” 經(jīng)過評比，麻花也成功上榜八大端午節(jié)傳統(tǒng)美食。麻花是中國的一種特色小食，它顏色金燦燦的，又酥又脆，不僅可做小零食吃，還可佐酒伴茶，大人孩子都愛吃。端午節(jié)當(dāng)天吃麻花，這一習(xí)俗多在中國北方地區(qū)多見，以天津尤為突出。

端午節(jié)吃麻花有什么寓意呢？

因?yàn)槁榛ㄊ莾筛蛉鶖Q一起油炸而成的，口感甜美酥脆，因此它也被賦予了家人團(tuán)聚、家和人旺、甜蜜長久的美好寓意。

端午節(jié)吃麻花還有一層意思，聽老人們說，端午當(dāng)天不能說不吉利的話，所以吃麻花要黏住人們的嘴，祈求家庭和睦，平安順?biāo)臁Ｂ榛ㄍ庑纬抒q鏈形，故也稱“鉸鏈棒”。口感上有甜、咸兩味。甜味的麻花又有外表撒砂糖粉和不拌糖的區(qū)別。全國很多地方都有特色麻花，山西省稷山的麻花以咸香油酥而聞名；湖北崇陽以小麻花出名，天津以大麻花出名；除此以外，河南汝陽縣麻花，江蘇藕粉麻花，河南寧平麻花等等都各有千秋。麻花好吃又好看，非常有節(jié)日喜慶的感覺，所以在很多地方至今還保留著端午節(jié)吃麻花的習(xí)慣。

第八名：茶葉蛋

俗話說：“端午那天吃了蛋，熱天不疰夏。”，“端午節(jié)吃蛋”的習(xí)俗由來已久。據(jù)說端午節(jié)這天，家長要把蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無事。這里還有一個“掛蛋兜保平安”的傳說。傳說每年端午節(jié)，瘟神都要害人，尤其是小孩子。女媧命瘟神不得傷害胸前掛著蛋兜的孩子，從此端午節(jié)掛蛋兜祈福的習(xí)俗就流傳了下來。

茶葉蛋上榜端午節(jié)傳統(tǒng)美食榜單也無可厚非，但只排了個倒數(shù)第一，因?yàn)槎鄶?shù)地方端午節(jié)還是以吃咸鴨蛋為主的，也可能因?yàn)殡u蛋好吃的做法實(shí)在太多了，比如上海和江西南昌地區(qū)會有在端午節(jié)吃茶葉蛋的食俗，而在河南和浙江一帶，人們在端午節(jié)吃早餐的時候要吃大蒜蛋。也有的地方，端午要吃艾葉煮雞蛋，而在我國的北方地區(qū)，端午節(jié)前一天煮粽子時就可以把雞蛋放進(jìn)鍋中一起煮，雞蛋和粽子在鍋里煮一夜，等到端午吃早餐時要吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”，以求得一年的好運(yùn)。

端午節(jié)的傳統(tǒng)美食多是符合應(yīng)季時令的美食，我國幅員遼闊，地大物博，每個地方端午節(jié)的時令食材都不盡相同，因此流行的端午美食可謂千差萬別。但經(jīng)過評選出來的粽子、咸鴨蛋、雄黃酒、黃鱔、綠豆糕、烤鴨、麻花和茶葉蛋這些美食都是非常有代表的端午美食，您可要嘗一嘗喲。

八大端午節(jié)美食排行榜，經(jīng)評選，粽子排第1，茶葉蛋排倒數(shù)第1。在您看來，到底哪種美食更好吃？除了以上提到的端午傳統(tǒng)美食，您那里端午要吃什么？歡迎在評論區(qū)留言。您的每一個留言，和每一個點(diǎn)贊，都是我前進(jìn)的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。關(guān)注“會吃的荷包”享受美食不迷路！我們下期再見！