導讀每年的端午節(jié)，都得要吃粽子，有條件的都是自己包粽子，沒條件包粽子的也得買粽子，總之，端午節(jié)一定得要有粽子，不然這個端午節(jié)過的就沒啥意思。就如同中秋不能少了月....

每年的端午節(jié)，都得要吃粽子，有條件的都是自己包粽子，沒條件包粽子的也得買粽子，總之，端午節(jié)一定得要有粽子，不然這個端午節(jié)過的就沒啥意思。就如同中秋不能少了月餅、過年不能少了餃子、元宵不能少了湯圓一樣。因此，粽子已經(jīng)成了每年端午節(jié)的食物標簽。

按照歷史記載，我國最初的粽子是作為一種祭祀食品，至于到底是為了祭祀誰，存在著很多種說法，我們暫且不去深究。不過現(xiàn)在比較統(tǒng)一的說法，我國端午節(jié)吃粽子是為了祭祀偉大詩人屈原。而我國最早的粽子是起源于北方，而不是南方，因為最開始的粽子里面包的不是糯米而是北方的黍，名叫“角黍”，南方并不產(chǎn)黍，黍是黃河流域一帶人們非常重要的糧食，屬于五谷之一。

現(xiàn)在我們南方人的粽子主料都是糯米，這是由于在魏晉南北朝時期，北方的“角黍”到了南方，南方人采用北方“角黍”的外形，里面裹的東西采用當?shù)厥a(chǎn)的糯米制作而成。經(jīng)歷漫長的歷史發(fā)展，如今的粽子早已失去祭祀的屬性，而是成為我國的一種流行節(jié)令食品。

而如今的粽子已經(jīng)形成了無數(shù)流派，從大的方面來說分為南北兩大流派，南方以“咸味”為主調(diào)，北方以“甜味”為主調(diào)，南北粽子各有特點，不分伯仲，各領風騷。而依據(jù)里面內(nèi)餡原料的不同、外面粽葉的不同以及包裹形狀的不同，又形成了各式各樣不同外觀、風味和口感的粽子，而且地域特色十分明顯。而在這些品種繁多、五花八門的粽子中，網(wǎng)友們評選出以下6種最好吃的粽子，一起來看看是哪些？

NO1：北京黃米棕

北方人喜歡吃甜味粽子，而北京的黃米棕就是最為典型的代表。從上面粽子的歷史可以看出，最早的粽子就是用“黍米”做的，也就是今天的“黃米”。如今北京的黃米棕更加顯示了北方人的勤勞與智慧，常把軟糯清香的糯米與營養(yǎng)滋補的紅棗以及各類果脯搭配在一起，構成形狀細長的粽子，吃的時候，蘸點白糖，味道軟糯香甜、樸實無華，是根正苗紅的北方甜粽代表。

NO2：陜西蜂蜜粽

蜂蜜粽子在陜西西安、關中和陜南一帶十分流行。這種粽子是一種非常古老的粽子，起始于唐代，經(jīng)過長時間的發(fā)展，如今的蜂蜜粽子花樣繁多，但是仍然不失其主調(diào)，以糯米和蜂蜜為主要原材料，因為陜西盛產(chǎn)蜂蜜和糯米，算是就地取材。蜂蜜粽子既不加餡，也不夾果，同時也不裹粽葉，樸實中透著美感，形似菱角，白瑩如玉，煮熟放涼之后，淋蜂蜜或桂花醬來吃，夏天吃上一口，猶如春風拂過，涼甜芳香、沁人肺腑，是深受人們喜愛的夏令風味食品。

NO3：廣東肇慶裹蒸粽子

廣東肇慶裹蒸粽子屬于肇慶的一種傳統(tǒng)特產(chǎn)，采用的是肇慶當?shù)鬲氂械臇叭~和水草包扎而成。肇慶人不只是端午節(jié)才吃這種粽子，而是一年四季都會吃，就連走親訪友，也得捎上幾個，寓意“吉祥美滿”。

裹蒸粽一樣不失南方粽子的主格調(diào)，咸、香、糯，因為里面主要包的是糯米、上好五花肉和各種豆沙。裹蒸粽雖然叫“裹蒸”，而實際上不是蒸熟的，仍然是煮熟的；雖然里面加了五花肉，吃起來卻軟糯爽滑，香而不膩，而且個頭很大，如果你飯量不大，半個就能把你撐飽。

NO4：福建燒肉粽子

福建燒肉粽子也是典型的南方粽子，尤其以泉州燒肉粽子最為出名，屬于泉州當?shù)氐膫鹘y(tǒng)地方風味小吃，一直保留著非常濃郁的閩南古老風味。相比于北方主打樸素風格的粽子來說，泉州燒肉粽堪稱“豪華”，選料和制作極其講究、配料更是精致而多樣，除了主要的糯米之外，還會加入各種山珍海味，諸如蓮子、香菇、芋頭、雞肉和蝦米之類的食材都只能算是最基礎的配料。

泉州燒肉粽在制作工藝上一樣精細和考究。比如所用的肉要先鹵然后再炒，糯米要先浸泡、晾干，再與鹵湯和蔥頭一起炒干并上色后才能使用。做好的燒肉粽看起來紅黃閃亮，特別誘人，而吃起來的口感油潤不膩、咸香清甜，如果熱的粽子再配上甜辣醬、花生醬、沙茶醬或者蒜泥，那味道真是絕了。因此福建泉州的燒肉粽子以其獨特的風味而聞名于中外。

NO5：蘇州蜜棗粽子

蘇州蜜棗粽子是一款典型的江南美味粽子，其主要原材料采用當?shù)赜忻膬?yōu)質(zhì)糯米、金絲蜜棗和新鮮蘆葦葉，天然純正，香甜可口。在蘇州當?shù)貢r常能聽到這樣一句諺語來形容蜜棗粽子：“半兩糯米一顆棗、三片粽葉兩股繩”，可見其制作非?？季?。要做出正宗的蘇州蜜棗粽子，那可得要費一番心思才行，比如，粽葉的長短和大小、蜜棗的大小和質(zhì)量、浸泡糯米、煮粽子的時間等等，每一個環(huán)節(jié)都得精益求精，十分考驗制作人的技藝功底。

NO6：嘉興粽子

嘉興的粽子可以說早已是中外聞名，而且歷史悠久，可以追溯到久遠的明朝時期。如今嘉興的粽子早已成為當?shù)氐闹麄鹘y(tǒng)特色名點之一，同時形成了很多種品牌，但尤其以其中的“嘉興鮮肉粽子”最為出名。嘉興鮮肉粽子最大的特點就是香糯可口、咸香適中、肥而不膩，糯而不糊，因此被譽為“粽子之王”。同時原材料還非常簡單，沒有泉州燒肉粽子那么復雜，除了粽葉，其它都是來自于嘉興當?shù)氐奶禺a(chǎn)食材，比如圓糯米和新鮮土豬肉。

嘉興由于生產(chǎn)糯米和豬肉，其中的糯米品種就多達三十幾個，所以這就為嘉興發(fā)展各式各樣的粽子提供了非常有利的條件，比如有名的“五芳齋粽子”就是其中之一。嘉興鮮肉粽雖然原材料簡單，但是制作卻十分考究，糯米在包之前要進行腌制，腌制的調(diào)料采用的是典型的江南口味，比如老抽、白糖和鹽這三大件，包的肉要肥瘦各一塊，煮粽子的時候要把肥肉中的油煮出來，讓油滲入到糯米中，吃起來才香濃油潤。

好了，今天為大家分享了6種好吃的粽子，在這6種粽子中，不知你吃過哪幾種？而我最愛吃的就是“嘉興的鮮肉粽”，每次吃的時候，剩下的粽葉都被我舔得干干凈凈方才罷休。除了這些，大家還吃過哪些有名的粽子呢？今年的端午節(jié)，你打算吃什么樣的粽子呢？

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