導讀今天周末給大家分享一道做法簡單，好吃又營養的家常菜——西芹炒牛肉。準備食材：牛肉（根據個人喜好調整多少）、西芹、洋蔥、小黃椒做法步驟：1、牛肉用清水稍微沖洗....

今天周末給大家分享一道做法簡單，好吃又營養的家常菜——西芹炒牛肉。

準備食材：

牛肉（根據個人喜好調整多少）、西芹、洋蔥、小黃椒

做法步驟：

1、牛肉用清水稍微沖洗一下，用廚房用紙把表面水分擦干凈后切片，加1勺料酒 2勺生抽 1黑胡椒 1勺淀粉 1個蛋清 1勺香油攪拌均勻，封保鮮膜腌制半小時。

2、鍋中倒油，油熱七成加入腌制好的牛肉滑散10秒左右變色撈出即可。

3、鍋留底油，加入洋蔥（提前切絲）、西芹（提前切滾刀塊）、小黃椒（提前切段）、牛肉，再加入2勺生抽 1勺老抽 1勺耗油 適量黑胡椒粉，快速翻炒均勻即可出鍋。

西芹和牛肉都是含鐵量比較高的食材，牛肉低脂肪高蛋白，西芹養血補鐵，所以這道菜特別適合生理期、減脂期的集美，營養又健康哦！！

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