導(dǎo)讀爆炒的手撕卷心菜，如何香香脆脆快來收藏~By馬牙牙【豆果美食官方認證達人】用料卷心菜1/2個大蒜2個蔥2段八角2瓣花椒6-8粒玉米油10g味極鮮10g食用鹽....

爆炒的手撕卷心菜，如何香香脆脆快來收藏~

By 馬牙牙 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 卷心菜 1/2個
• 大蒜 2個
• 蔥 2段
• 八角 2瓣
• 花椒 6-8粒
• 玉米油 10g
• 味極鮮 10g
• 食用鹽 2g

做法步驟

1、卷心菜切掉底部的根，用手掰成小塊。不喜歡吃菜幫的只留下葉子哦~

2、準備蔥蒜，八角和花椒。

3、炒鍋加熱后，倒入玉米油。放入調(diào)料，爆出香味。這里可以用大火。

4、洗干凈的卷心菜，控干水分。倒入鍋里，轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，讓所有葉子都裹上玉米油，避免炒糊。

5、炒大概30秒，葉片都變軟，倒入鹽和味極鮮醬油。繼續(xù)翻炒10秒關(guān)火。

小貼士

卷心菜可以生吃的，不需要炒太久。想要脆的試試大火快速爆炒的方法~

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