導(dǎo)讀今天跟大家分享一個西葫蘆搭配糯米和豬肉做成的美食，西葫蘆糯米肉丸子。這個西葫蘆糯米肉丸子吃起來非常的好吃，咬下去首先嘗到的是濃濃的米香，然后就是非常濃郁的肉....

今天跟大家分享一個西葫蘆搭配糯米和豬肉做成的美食，西葫蘆糯米肉丸子。這個西葫蘆糯米肉丸子吃起來非常的好吃，咬下去首先嘗到的是濃濃的米香，然后就是非常濃郁的肉香，還有西葫蘆的香氣，味道層次非常明顯。而且做這個肉丸子是不需要放一點(diǎn)食用油的，非常好吃而且不油膩。

【西葫蘆糯米肉丸子】

【制作食材】西葫蘆，糯米，豬肉，小蔥，雞蛋，生姜，淀粉

【調(diào)味料】食用鹽，胡椒粉，料酒，生抽，香油

【制作步驟】

1、首先準(zhǔn)備一個個頭中等的西葫蘆，一碗糯米，一塊豬肉，兩根小蔥，兩個雞蛋，一塊生姜，適量的淀粉。再準(zhǔn)備適量的食用鹽，胡椒粉，料酒，生抽，香油，全部準(zhǔn)備好之后，咱們就開始準(zhǔn)備制作這道西葫蘆糯米肉丸子。

2、首先把咱們準(zhǔn)備好的糯米放到一個大盆中，倒入清水先把糯米清凈，然后再倒入清水浸泡一個晚上。糯米浸泡了一個晚上之后，體積會變大而且會變脆，泡好之后咱們就把它撈出來，瀝干水分裝入盤中備用。

3、把咱們準(zhǔn)備好的兩顆小蔥給它清凈，切成蔥花，然后再把準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈，去皮切成姜末。全部準(zhǔn)備好之后，咱們先把它放到一個碗中待用。將咱們準(zhǔn)備好的西葫蘆清洗干凈，用擦絲器擦成絲，然后放入適量的食用鹽給它腌一下，殺出里面的水分。

4、將準(zhǔn)備好的一塊豬瘦肉，先給它清洗干凈，然后切成小塊再剁成肉泥。剁成肉泥之后再向豬肉泥中加入蔥花，姜末，胡椒粉，料酒，生抽，食用鹽，一點(diǎn)點(diǎn)香油，然后打入一個雞蛋清，一勺淀粉，然后用筷子朝著一個方向?qū)⑺鼣嚢杈鶆颉?/p>

5、將腌制好的西葫蘆攥干水分，然后把它放到肉餡中，還是用筷子順著一個方向進(jìn)行攪拌。攪拌好之后咱們用手抓取適量的肉餡放到手中團(tuán)成一個丸子，然后放到一旁待用，將所有的肉餡都做成這樣的丸子。

6、將做好的丸子沾上咱們泡好的糯米，然后再放到手中，稍微攥一攥，讓糯米能夠牢固的粘在丸子上面。全部做好之后還是要放到一個盤中待用。

7、準(zhǔn)備一口蒸鍋，向蒸鍋中加入適量的水，然后把我們做好的丸子放到蒸鍋中，用大火將水燒開，然后繼續(xù)蒸25分鐘，時間到了之后咱們就可以取出來了，取出來之后在上面撒上一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，一道非常好吃的西葫蘆，糯米肉丸子就做好了。

【小貼士】

1、因?yàn)樵蹅冏龅氖侨馔枳樱宰詈糜眉兪萑猓绻怯梦寤ㄈ獾脑挘云饋頃幸稽c(diǎn)油膩，口感反而會不好。

2、糯米一定要提前浸泡一個晚上，或者是提前浸泡6個小時。這樣才能夠保證糯米能夠很快地蒸熟。

3、最后的小蔥其實(shí)也是可以不撒上的，因?yàn)橛行┤耸遣幌矚g吃的，小蔥也僅僅是起到裝飾的作用。