導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、蕓豆，是一種可以食用的豆科植物。學名菜豆，俗稱二季豆或四季豆2、今天老劉就來分享一....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、蕓豆，是一種可以食用的豆科植物。學名菜豆，俗稱二季豆或四季豆

2、 今天老劉就來分享一下“干煸蕓豆”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

蕓豆、肉糜、橄欖菜、大蒜、干辣椒、辣油豆豉、料酒、生抽、白糖

4、先把洗干凈的蕓豆去除兩頭的老筋，再把處理好的蕓豆切小段放入盤中。蒜子壓扁斬成蒜末，干辣椒切段。再準備點橄欖菜和豆豉辣醬放入小碟中

5、鍋控干后倒入色拉油，放入肉糜炒到變色，再放入少許料酒去腥，再放入蒜末、干辣椒、橄欖菜、辣油豆豉一起炒出香味，炒香后再放入蕓豆一起翻炒，蕓豆一定要多煸會，把蕓豆煸熟煸干，因為蕓豆不炒熟，里面有毒素的

6、再淋入少許生抽增鮮、白糖兩小勺、鹽小半勺，開大火翻炒均勻，蕓豆完全煸熟煸香煸干以后盛出裝入盤中

7、蕓豆營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等成分

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