導讀排骨和腔骨相比，我還是比較喜歡腔骨，肉更香，而且東北人吃大骨棒的時候骨髓也是好吃的，非常好吃但是小時候愛吃，現在覺得油太大，都給家人吃。Byxinyu燦若星....

排骨和腔骨相比，我還是比較喜歡腔骨，肉更香，而且東北人吃大骨棒的時候骨髓也是好吃的，非常好吃但是小時候愛吃，現在覺得油太大，都給家人吃。

By xinyu燦若星辰 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 大骨棒 2根
• 姜片 4大片
• 大蔥 2段
• 蒜 4瓣
• 大料 4顆
• 花椒 適量
• 干辣椒 3個
• 白胡椒 適量
• 桂皮 1根
• 冰糖 8顆
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 蠔油 1勺
• 香醋 2勺
• 鹽 2勺
• 水 大量
• 老抽 1勺

做法步驟

1、這些調味料準備好

2、大骨頭洗凈用水焯一下，把血沫等撇干凈，再放入清水中

3、加入1勺老抽

4、3勺生抽

5、2勺香醋

6、3勺料酒

7、一勺蠔油

8、2勺鹽

9、燉一會放些山楂片

10、繼續(xù)燉半小時左右，肉爛為止

11、輕松脫骨

小貼士

水多放一些，剩下的湯可以燉酸菜

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