導讀回石家莊，對我來說是個樂事，因為可以找一些自己喜歡的吃的，畢竟河北是故鄉嘛。但坦白來說，我大石家莊真的沒有什么上蹬次的美食，不用與廣州比較，就是自己比自己。....

回石家莊，對我來說是個樂事，因為可以找一些自己喜歡的吃的，畢竟河北是故鄉嘛。

但坦白來說，我大石家莊真的沒有什么上蹬次的美食，不用與廣州比較，就是自己比自己。面食是河北特色，但是也做不出花兒，包子餃子大餅火燒，這些東西只能拙中取勝，有幾樣東西還是值得推薦。

第一個是炒餅，石家莊商城都有賣餅絲的，成袋子，就是為了炒餅用，不理解的同學可以想想炒面是怎樣做的，當年河北師院門前一字排開，都是炒餅攤子，大火飛炒，呼呼帶響，瘦肉絲、時令菜、豆芽菜，加蒜末，幾十秒一份，鍋氣十足，配一份紫菜蛋花湯，就是很美味的一餐。

冀中各縣都有炒餅，平原上生產小麥，筋道爽滑，烙的餅有韌性，爆炒不散，又不像面條那樣完全依靠湯汁或鹵子，餅本身烙香，加炒后蓬松好吃。

丸子湯也不錯，用砂鍋煮更好吃。

這次騎著電動車去找一家有名的砂鍋丸子湯，地點不說了，食客如云，點了炒餅、砂鍋丸子、砂鍋豆腐、冷盤，啤酒。份量足，在河北吃飯不用擔心份量。丸子炸的極香，下面鋪的白菜絲，很樸素，丸子有點咸，剛好用白菜去膩。這種簡單的菜，就是我小時候吃的大鍋燉菜的變種，變成砂鍋燉。豆腐也一樣做法、只是多了粉絲，河北的豆腐豆香足，在廣州吃不到好豆腐。

還有驢肉火燒，河間火燒館子遍地都是，烤的金黃的火燒，切開冒著熱氣，夾上鹵驢肉、燜子、青椒碎，配驢清湯或者雜碎湯，吃著很過癮。

正定有八大碗，算是本地像樣的席面菜，其他滿街都是內蒙的羊肉館、燒烤店，或者像孫大廚這種把東南西北菜集合在一起推出的四不像。

我大國際莊年輕，處在華北要塞，東西南北通衢，風味匯集，但是就是沒有河北自己的菜式，有的館子打出冀菜，那是讓人發笑的。我們河北就是把飯吃飽，默默無聞生活，在京津之間毫無存在感，就像炒餅丸子湯一樣樸實，但真的解餓，管飽。