導(dǎo)讀國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好!今天我要用胡蘿卜教大家做個(gè)簡單的美食。胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部和非洲北部，13世紀(jì)經(jīng)伊朗傳入我國，因?yàn)樗L得很像蘿卜，顏色....

國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好! 今天我要用胡蘿卜教大家做個(gè)簡單的美食。胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部和非洲北部，13世紀(jì)經(jīng)伊朗傳入我國，因?yàn)樗L得很像蘿卜，顏色是橘黃色，所以人們稱它胡蘿卜。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜味甘、性平, 具有健脾消食、潤腸通便、殺蟲、行氣化滯、補(bǔ)肝明目等功效，胡蘿卜尤其對眼睛好，常吃能預(yù)防夜盲癥。今天，我們要用樸素的做法，把胡蘿卜做成美味的食物！不相信就跟過來看看吧！

【蒸胡蘿卜絲】

【基本材料】胡蘿卜，小麥淀粉，食鹽 ，香油 ，大蒜

【基本步驟】

1.準(zhǔn)備一根胡蘿卜，先用清水將胡蘿卜的塵土清洗干凈。然后，控干水后放在案板上，先用菜刀將胡蘿卜頭尾切掉，然后再拿出削皮器將胡蘿卜皮全部削掉。接著，取出一個(gè)空碗，把家里的擦絲器取出來放在上面，擦絲器安裝最小的孔，把胡蘿卜擦成細(xì)絲。把胡蘿卜絲全部擦進(jìn)大碗中備用 。

2.家里的食用油，往胡蘿卜絲中倒入兩勺，接著，下手進(jìn)行抓拌，要把胡蘿卜絲和食用油抓拌均勻。接著，再準(zhǔn)備30克小麥淀粉倒入胡蘿卜絲中，繼續(xù)用手將它們抓拌均勻。我們做這個(gè)蒸胡蘿卜絲的時(shí)候，最好使用小麥淀粉，如果用其他的淀粉的話，蒸出來的胡蘿卜會變成一坨一坨的。一直用手抓拌胡蘿卜絲，直到每根胡蘿卜絲上都均勻地粘附一層淀粉就可以了。

3. 取出一口大蒸鍋，在鍋中倒入足量的清水，因?yàn)楹}卜需要蒸兩次，所以建議大家在鍋里多放一點(diǎn)水。把籠屜擺在鍋上，把籠布裝進(jìn)籠屜中，接著把拌好的胡蘿卜絲用手抓進(jìn)籠屜中，要鋪開，鋪滿籠屜。然后蓋上蓋子，開大火燒水蒸胡蘿卜，蒸5分鐘就可以了。時(shí)間到，關(guān)火。打開蓋子，把胡蘿卜絲全部倒進(jìn)大盆中，趁熱用手輕輕抖動胡蘿卜絲，把它們都抖散。

4.抖散后，胡蘿卜的溫度也就不那么高了，接著，給盆中倒入30克的小麥淀粉，再次用手抓拌均勻。再把攪拌好的胡蘿卜絲抓進(jìn)籠屜中，攤平整，蓋上蓋子，再次用大火蒸5分鐘。5分鐘到了，關(guān)火。揭開蓋子，把籠屜中的胡蘿卜絲倒進(jìn)大盆子里，再次胡蘿卜絲還熱著，把它們給抖散。

5.準(zhǔn)備幾瓣大蒜，先全部放在案板上，用刀背使勁兒拍大蒜，將大蒜全部給拍裂，然后把蒜皮全部剝掉，把大蒜放在案板上，用菜刀來回的切，直到將大蒜切成蒜末。接著，把準(zhǔn)備好的蒜末加入胡蘿卜絲中，還要加入適量的食鹽 ，倒進(jìn)去一些香油，最后就是攪拌了，要把調(diào)料都攪拌均勻。

6. 把攪拌好的胡蘿卜絲用筷子夾進(jìn)盤子里，端上桌，一道美味的蒸胡蘿卜絲就做好了！這道菜，吃起來蒜香濃郁，口感豐富，更加重要的是做法很簡單，盡可能大限度地保留了胡蘿卜的營養(yǎng)，喜歡的朋友就趕快試試吧 ！

【愛心小貼士】

1.胡蘿卜比較干，加入適量的食用油可以使口感更好，而且油等讓胡蘿卜中的營養(yǎng)更加容易被吸收。

2.我們給胡蘿卜絲里加入的是小麥淀粉，大家可以試用一下，效果比其他淀粉好，不會變成坨。

3.抖動胡蘿卜絲要趁熱，如果覺得比較燙手，可以用筷子挑動胡蘿卜絲。

今天的蒸胡蘿卜絲就分享到這里了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見，謝謝！