導讀每天一道生活小訣竅，健康營養(yǎng)的在身邊。春天到了，萬物開始復蘇，梨花桃花都開始開了，許多的朋友都開始出去踏春了，聞著花香，拍上一張張好看的照片，陽光明媚真是太....

每天一道生活小訣竅，健康營養(yǎng)的在身邊。春天到了，萬物開始復蘇，梨花桃花都開始開了，許多的朋友都開始出去踏春了，聞著花香，拍上一張張好看的照片，陽光明媚真是太溫暖了。隨著春天的到來，也出現(xiàn)了許多的時令蔬菜，吃著太香了，春天你都會吃什么美食呢？

今天清清想給大家分享一道美食，用上餃子皮搭配上一些肉和蔬菜，吃起來太香了，說起餃子皮，大家一定都是拿來包餃子吃，包出來的餃子可以用來煮，用來蒸，還可以用來煎，味道別提多香了，在北方，每到過年過節(jié)，餃子都一定不會缺席。

餃子皮除了用來包餃子，還可以用來怎么吃呢？其實還有好幾種吃法哦，比如用來炸一炸，做成醬香小餅，還可以像清清一樣用來蒸一蒸，做成一道特色的美食，具體怎么做呢？別著急，接下來清清把方法步驟詳細地教給你，做出來全家人都搶著吃。

【食材準備】：餃子皮 食用油 面粉 里脊肉 食用鹽 胡椒粉 生抽 雞蛋清 淀粉 黃瓜 木耳 大蔥 胡蘿卜

一、制作餃子皮

這里我們要用到的就是一些餃子皮了，這次不是拿來包餃子，這種做法也是很好吃的，我們先準備上一個寬口的盤子，用盤子再上面刷上一層油，這樣有什么作用呢？

這樣是為了防止餃子之間發(fā)生粘連，刷上一層油之后，再把一張餃子皮放上去，可以在餃子皮上再撒一些面粉，防粘連的效果會更好。接著再疊上一層餃子皮，接著在餃子皮上再刷一層油，再撒點面粉，按照這樣的方法一直疊加就可以了，可以疊上十幾層，做好之后，就用保鮮膜蓋住。

二、腌制里脊肉

讓餃子皮先發(fā)酵著，我們來切一點肉，這里清清準備了一塊里脊肉，把里脊肉放在盆子里，用清水洗干凈，洗好之后再拿到案板上。

拿出我們祖?zhèn)鞯拇蟮叮瑢⒗锛谷馇谐梢焕迕鬃笥业暮衿賹⑺牡肚谐杉毥z，洗好之后放碗里，加入一勺食用鹽，適量的胡椒粉，一勺生抽，接著用干凈的手抓拌均勻，讓它完全的腌制入味。接著加入半碗清水，這樣會讓肉更加的滑嫩哦，加入水之后，我們再下入一個雞蛋清，用手再次抓拌均勻，接著再加入一些淀粉，再次用手抓拌均勻，到這里全部的腌料就做好了。需要注意的是，這些配料都是依次添加的，添加之后再攪拌均勻，這樣會讓肉更加的嫩滑，而不是一起放進去再抓拌，這樣腌制不夠嫩滑的。

三、準備配菜、炒里脊肉

準備配菜也是一個很重要的部分，這里清清準備了黃瓜，木耳，大蔥，胡蘿卜，你也可以準備一些自己喜歡吃的配菜哦！把它們都清洗干凈之后，放在案板上切成粗絲。切完之后，起鍋燒點水，水熱之后把木耳放進去，焯水至斷生。

素菜我們已經(jīng)準備好了，接下來再準備肉絲，我們起鍋燒油，油熱之后把肉絲放下去炒，將肉絲炒熟，這里不需要再放鹽了，只需要加入一些老抽就可以了，將里脊肉炒熟之后，就可以盛出鍋了，炒熟就行，不要炒太久哦！這樣里脊肉會太老不好吃。

四、蒸餃子皮、做春卷

這時的餃子也被燜好了，我們把保鮮膜撕掉，先去除一部分，用手來壓一壓，接著放在案板上，用搟面杖壓寬壓平，接著放在蒸鍋里，開大火蒸上十分鐘左右，直到看到餃子皮起來大泡，說明餃子皮就被蒸好了。

餃子皮蒸好之后，我們用干凈的手掀開一張，因為有油和粉，所以餃子皮不會被粘連在一起，輕輕松松就可以取出來了，餃子皮放在手上，把配菜各夾一點進去，放在餃子里中間，再把餃子皮包好，包成一個小包，這樣一個有葷有素的春卷就做好了，吃起來營養(yǎng)又不上火，面皮柔軟又勁道，太好吃了。

有時候不想吃米飯，就可以做上這樣一盤春卷，既好吃又有營養(yǎng)，這樣做也可以自己搭配食材，比店里賣得好吃多了，而且還健康衛(wèi)生，來上這樣一盤，小孩都愛吃，感興趣的朋友就試一試吧！

好了，今天的分享就到這里了，把餃子皮放在鍋中蒸一蒸，成為一道春卷這道好吃的特色美食，全家人都搶著吃，味道真是太好了，值得你來試一試哦！如果你也喜歡今天的美食，記得給清清點贊轉(zhuǎn)發(fā)哦！關(guān)注清清，下期為大家分享更多的美食。