導(dǎo)讀小土豆朋友送的，太好吃了，與雞同燒一絕。By梟笑【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料小土豆8個(gè)三黃雞1只蔥姜蒜適量料酒2勺豆瓣醬1勺鹽依個(gè)人口味八角桂皮香葉各1冰糖....

小土豆朋友送的，太好吃了，與雞同燒一絕。

By 梟笑 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 小土豆 8個(gè)
• 三黃雞 1只
• 蔥姜蒜 適量
• 料酒 2勺
• 豆瓣醬 1勺
• 鹽 依個(gè)人口味
• 八角 桂皮 香葉 各1
• 冰糖 2g
• 蔥姜蒜 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備剪刀和雞。

2、食品剪刀將雞剪開，至小塊。(用食品剪刀剪很干凈喲，不會(huì)濺到處都是的)

3、將剪小塊的雞放入鍋中，加入清水沒過雞塊就好，大火燒開。燒開后煮2-3分鐘，撈出后過冷水，沖洗干凈，淋干水分。

4、蔥姜蒜去皮切好，八角桂皮香葉。

5、起油鍋，加入冰糖，小火融化，至褐色。(全程小火，注意不要把冰糖炒過，那樣會(huì)發(fā)苦)

6、加入焯水的雞塊炒糖色，加入豆瓣醬。

7、再加入純凈水，沒過雞塊為佳，加入生抽，料酒，再加入準(zhǔn)備好的香料。

8、翻均勻，蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。

9、30分鐘加入提前洗干凈的小土豆，再燉10分鐘，加入鹽調(diào)味，大火收湯即可出鍋。

10、盛出撒上蔥花，熟白芝麻。

11、特別美味。

小貼士

所有食材的量可以增減。也可以按個(gè)人口味調(diào)味。

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