導(dǎo)讀冬季養(yǎng)膘的季節(jié)～外焦里嫩的雞腿，簡單易上手，你值得擁有～By家有小神獸用料雞腿3只黑胡椒少許醬油2勺蠔油1勺油適量蒜頭4瓣姜片4片做法步驟1、雞腿整個切開剔....

冬季養(yǎng)膘的季節(jié)～外焦里嫩的雞腿，簡單易上手，你值得擁有～

By 家有小神獸

用料

• 雞腿 3只
• 黑胡椒 少許
• 醬油 2勺
• 蠔油 1勺
• 油 適量
• 蒜頭 4瓣
• 姜片 4片

做法步驟

1、雞腿整個切開剔骨，攤平肉塊，打花刀，尤其是比較厚的地方，注意不要切穿雞皮，盡可能保留整塊的完整性。（ps：此步驟忘記拍照了，圖片來源網(wǎng)絡(luò)。）

2、放入胡椒、鹽、醬油、蠔油、蒜瓣、姜片、料酒到切好的雞肉中，抓勻腌制幾分鐘。不粘鍋中熱油放入雞塊攤平。

3、冷凍過的雞肉水份會比較多，中途沒有加水，如果是新鮮的雞肉，可以加點(diǎn)水，蓋蓋子小火燜煮10-15分鐘。

4、中途注意翻面和觀察水份，不要糊底啦～可以拿筷子戳一下如果感覺肉質(zhì)變硬可以戳到底雞肉就差不多熟了。（ps：也可以切開看看是否熟，要煮熟哦～）

5、煎熟至收汁，兩面金黃就可以關(guān)火。

6、用廚房剪刀或刀切成方便食用的小塊即可開吃～（ps：喜歡辣椒的可以在一開始就是放點(diǎn)辣椒腌制或出國前撒點(diǎn)辣椒粉哦～）

雞腿的營養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進(jìn)智力發(fā)育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；

與芥末同食會上火。

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