導(dǎo)讀在洛陽(yáng)人心目中，湯毫無(wú)爭(zhēng)議地排在首位，因此洛陽(yáng)也有“湯都”的美譽(yù)。洛陽(yáng)的湯種類很多，牛肉湯，羊肉湯，不翻湯，豆腐湯，就連洛陽(yáng)著名的非遺美食水席，在外地人看來(lái)....

在洛陽(yáng)人心目中，湯毫無(wú)爭(zhēng)議地排在首位，因此洛陽(yáng)也有“湯都”的美譽(yù)。洛陽(yáng)的湯種類很多，牛肉湯，羊肉湯，不翻湯，豆腐湯，就連洛陽(yáng)著名的非遺美食水席，在外地人看來(lái)也都是湯湯水水。

洛陽(yáng)人美好的一天，是從一碗湯開(kāi)始的，洛陽(yáng)牛肉湯館有很多家，而這家開(kāi)在澗西銀川路上的牛肉湯館，已經(jīng)有30多年了，每到飯點(diǎn)店里就擠滿人，他們家的湯是用貨真價(jià)實(shí)的牛肉牛骨頭熬制的，老板的脾氣特別大，說(shuō)話很橫，服務(wù)態(tài)度一直遭吐槽，可是生意卻依然很火，很多同行都表示不服氣。

這家店還有一個(gè)特別之處，之所以叫兄弟牛肉湯，是兄弟兩個(gè)合伙開(kāi)的，兩個(gè)人輪流當(dāng)老板，一個(gè)月輪一次，生意好壞，各憑本事。

這家店重新裝修過(guò)，外觀看起來(lái)很新，店堂不是很大，客人多了，就顯得特別擁擠，廚房是明檔廚房，一口大鍋熬著的是，濃郁的牛肉湯，空氣中也彌漫著牛肉湯獨(dú)有的香味。他家的牛肉湯10元起，可以根據(jù)自己的需求點(diǎn)單。

湯都是從一個(gè)鍋里盛出來(lái)的，味道一樣，唯一的不同就是牛肉數(shù)量的多少，10塊錢一碗的牛肉湯里，只有兩三片牛肉，老板還會(huì)送上幾塊牛血。

取湯的湯口經(jīng)常是需要排隊(duì)，師傅盛湯的速度很快，牛肉湯里會(huì)添加味精，如果吃不慣味精的話，要提前跟師傅說(shuō)，喜歡喝清淡一點(diǎn)的，肥一點(diǎn)的都可以提要求。有不少洛陽(yáng)人喜歡喝甜牛肉湯，可是他家的牛肉湯里鹽味比較重。

味道沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，有人吐槽他家的湯味道一般，除了咸就是麻，大料放得太多了，牛肉本來(lái)都味道嘗不出來(lái)了，還有價(jià)格貴，就連餅絲都賣6塊錢一斤了。

盡管有很多人不喜歡他家的牛肉湯，但是也有很多人喜歡，他家店里的生意好到讓同行表示不服氣，感覺(jué)自己做牛肉湯也不比他們家的差，為什么沒(méi)有他家生意好呢？

開(kāi)餐館，還真不一定是好吃便宜，生意就好，可能還有別的原因，你覺(jué)得他家生意好的原因是什么？