導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、咸肉2、今天老劉就來分享一下“咸肉蒸鯧魚”做法....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、咸肉

2、 今天老劉就來分享一下“咸肉蒸鯧魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

鯧魚、五香干絲、生姜、老咸肉

4、先把生姜切片，再把咸肉放入鍋中鍋開后再煮十分鐘，再把鯧魚去除內臟和魚鰓，再把鯧魚片成片，這樣腌制時更容易入味

5、現在把切好片的鯧魚腌制下，先放入少許食鹽，再放入少許料酒，用手揉抓均勻，腌制半小時備用

6、咸肉煮的時間到了，然后撈出，冷卻后切片，不要切的太厚，切大概一厘米左右就可以了，太厚吃的太油膩

7、然后把腌制好的鯧魚擺在百葉絲上，按照原來魚的形狀擺好，再在腌制好的鯧魚上擺上咸肉片，再在咸肉上擺上姜片去腥，蒸鍋燒開后大火蒸十分鐘，時間到時去除上面的姜片，撒上蔥花，咸肉蒸鯧魚就做好了

8、腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看