導(dǎo)讀紅燒雞塊是日常生活中常見(jiàn)的菜肴。炒制程序復(fù)雜，用料要求嚴(yán)格，操作工藝精細(xì)，是餐廳和飯店必備的一道菜肴。　　雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于....

　　紅燒雞塊是日常生活中常見(jiàn)的菜肴。炒制程序復(fù)雜，用料要求嚴(yán)格，操作工藝精細(xì)，是餐廳和飯店必備的一道菜肴。

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛肉及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。

　　食材主料雞肉500g輔料油適量醬油適量大蔥適量蒜適量料酒適量白糖適量步驟

　　1.準(zhǔn)備的半只雞

　　2.剁成方塊

　　3.準(zhǔn)備的調(diào)味料：蒜、料酒、大蔥、白糖、醬油

　　4.倒進(jìn)盆內(nèi)加蒜、料酒、大蔥、醬油等拌勻，腌制30分鐘，

　　5.撈出控干，下入熱的油鍋中，

　　6.倒入適量的清水，

　　7.放入白糖，

　　8.加入剛才浸泡過(guò)的汁，將湯汁收干就可以起鍋。