導讀小孩子不愛吃蔬菜，試試這樣做的芹菜豆腐炒雞蛋，營養(yǎng)豐富還好吃，再也不用擔心寶貝營養(yǎng)不均衡了。芹菜、豆腐和雞蛋都是非常常見的食材，我們生活中經(jīng)常吃它們，炒芹菜....

小孩子不愛吃蔬菜，試試這樣做的芹菜豆腐炒雞蛋，營養(yǎng)豐富還好吃，再也不用擔心寶貝營養(yǎng)不均衡了。

芹菜、豆腐和雞蛋都是非常常見的食材，我們生活中經(jīng)常吃它們，炒芹菜、燉豆腐、炒雞蛋等 每一種都很可口，不知道大家有沒有嘗試過把這三種食材搭配在一起做一道菜呢？

今天我來跟大家分享這道好吃的芹菜豆腐炒雞蛋。

【材料】：芹菜100克，雞蛋4枚，豆腐100克，鹽適量。

【做法】：

1.挑選鮮嫩的芹菜，芹菜和很多蔬菜一樣，以鮮嫩為佳，老的芹菜吃起來纖維感更強，很難嚼爛，口感上也比鮮嫩的芹菜差很多。

2.切去芹菜的根部，摘掉葉子，將芹菜表面的泥巴沖洗干凈，一定要用流水多清洗幾遍。

3.鍋中倒入一碗水，倒入食用油兩滴、白醋少許，水開時將切好的芹菜條倒入鍋中焯水燙30秒，撈出放入冷水中，等芹菜段完全冷卻后，撈出來瀝凈水，然后切碎放在盤中備用。

4.把豆腐先切成薄片長條，然后切成碎丁放入碗中備用。

5.把切好的芹菜碎末倒入碗中，然后將4枚雞蛋打入碗中，加少許食用鹽，用筷子攪拌均勻。

6.起鍋燒油，油熱后把攪拌均勻的蛋液倒入鍋中，不要立即翻動，等底部稍稍凝固的時候，用鏟子緩慢的翻動，慢慢炒。

7.等炒至顏色金黃，即可關(guān)火裝盤，一款簡單美味的菜肴就做好了。

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