導讀魚的外婆在海邊，小時候特別渴望寒暑假，因為放假就可以回外婆婆家，這樣就可以跟著表姐們一起去趕海。在海邊的表姐們，總會知道潮漲潮落的規律，每次總能趕在潮落的時....

魚的外婆在海邊，小時候特別渴望寒暑假，因為放假就可以回外婆婆家，這樣就可以跟著表姐們一起去趕海。

在海邊的表姐們，總會知道潮漲潮落的規律，每次總能趕在潮落的時候，到海邊去采集貝類或者生蠔。

那時候的魚經常挽著一個小竹籃，天還沒亮就跟著表姐們去撿貝類。撿回來的貝類，外婆總會混在一起，再到園子里摘條絲瓜，煮成一鍋香濃鮮美的湯……..

轉眼，魚的娃已如魚當年般大，每次帶她們逛市場見到花蛤，白貝類的海產品時，魚總會不由自己地想起趕海時的美好時光，總會忍不住分享給她們，娃一臉羨慕。

春天來了，市場上的白貝又肥又便宜，于是，趁著周末，我們買了3斤。

白貝的做法有很多種，炒，燜，煲湯，蒸，都是很鮮美，今天用的是烤，不但鮮美還很惹味，真心好吃，那個鮮味，只有吃過的才知道。

原料：白貝 1500克

配料：大蔥，紅辣椒適量

調料：蒜，姜適量柱侯醬 15克料酒 20克生抽食用油適量

步驟；

1、將所有材料準備好。

2、白貝用清水洗干凈。

3、加入小許醋，以使白貝吐出沙子。

4、大蔥，紅辣椒洗干凈切絲。

5、姜，蒜卻皮，用刀背拍一下，切碎。

6、所有調料混合拌勻備用。

7、深鍋預熱4分鐘，倒入小許油，刷勻。

8、灑入一半切好的大蔥，紅辣椒絲，加入白貝。

9、蓋上鍋蓋繼續4檔煮3分鐘左右。

10、加上調好的醬料，拌勻。

11、加入剩余的大蔥辣椒絲，拌勻。

12、繼續4檔邊烤邊拌勻即可。

真心好吃，并且做法超簡單，趁著春天，趕緊烤起來。

其實拍了視頻，但不知道為什么，老提示說尚未發布......

食材小知識：

好的白貝貝殼略呈扁圓形，表面光滑，灰黃色或黃白色，背部藍灰色，有白色細紋。白貝含有較多的蛋白質和礦物質等微量元素，常食白貝能起到清熱利尿，去火除濕的功效。

美味小貼士：

1、 白貝中會含有小量沙，在烹調之前要用清水加點醋泡一會，或者焯一焯水，以使白貝吐出沙。

2、 白貝在烹調的過程中會出現一些水，這是正常的。

3、 白貝本身會帶有鮮味，因此可以少放些調料。