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日本蝦扯蛋的做法大全（私房菜風(fēng)味蝦扯蛋）

發(fā)布時(shí)間：2024-11-30閱讀(17)

導(dǎo)讀是具有獨(dú)特臺(tái)灣風(fēng)味的美食。主要食材是蝦和蛋。材料準(zhǔn)備澄粉：8g泡打粉：1.5g低筋面粉：50g海苔粉：適量菠蘿：適量沙拉醬：適量基圍蝦：適量鵪鶉蛋：適量做法....

是具有獨(dú)特臺(tái)灣風(fēng)味的美食。主要食材是蝦和蛋。

材料準(zhǔn)備
  • 澄粉：8g
  • 泡打粉：1.5g
  • 低筋面粉：50g
  • 海苔粉：適量
  • 菠蘿：適量
  • 沙拉醬：適量
  • 基圍蝦：適量
  • 鵪鶉蛋：適量
    • 做法

    1、風(fēng)味蝦扯蛋的主要食材：基圍蝦、澄粉、泡打粉、低筋粉、鵪鶉蛋、海苔粉、菠蘿、沙拉醬

    2、將澄粉8g、泡打粉1.5g、低筋面粉50g和85g水混合均勻。

    3、攪拌至無(wú)顆粒后靜置半個(gè)小時(shí)。

    4、鮮蝦去殼，挑蝦線。

    5、模具加熱刷上少許油，倒入面糊，面糊低于三分之一處，加入鮮蝦，蝦尾露出模具。

    6、打入一個(gè)鵪鶉蛋，一直保持小火，至蛋凝至出鍋。

    7、撒上海苔粉，搭配菠蘿和沙拉醬就做好了。

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