導讀食材：羊雜辣椒花椒蔥姜尖椒香菜醬油鹽油?1.蔥姜，尖椒切絲，香菜切段，備用。??2.鍋燒干放油，油溫五成熱時，放入羊雜大火爆炒，翻炒至出水分！?3.把辣椒段....

食材：羊雜 辣椒 花椒 蔥姜 尖椒 香菜 醬油 鹽 油

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1.蔥姜，尖椒切絲，香菜切段，備用。

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2.鍋燒干放油，油溫五成熱時，放入羊雜大火爆炒，翻炒至出水分！

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3.把辣椒段，花椒放入鍋中，中火翻炒，炒至出香味！

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4.把蔥姜絲，尖椒絲，放入鍋中，大火翻炒，加入鹽和適量的醬油，香菜段，翻炒幾次即可出鍋食用！

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爆炒羊雜香辣可口，是非常好的的下飯菜！

備注：今天醬油放得有點多，所以顏色不是很好看，但是味道還真不錯。大家可以根據個人的口味，調制多少醬油！

爆炒羊雜時，一定要把羊雜中的水分煸炒出來，再放辣椒花椒爆香！這樣口感才會更加的美味！