導(dǎo)讀太陽(yáng)蛋紅米蒸飯，是我家冬天最經(jīng)常吃的蒸飯。紅米比普通的大米要營(yíng)養(yǎng)，紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，微量元素、鋅、銅、鐵、硒、鉬、鈣錳等含量比普通的大米高3倍....

太陽(yáng)蛋紅米蒸飯，是我家冬天最經(jīng)常吃的蒸飯。紅米比普通的大米要營(yíng)養(yǎng)，紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，微量元素、鋅、銅、鐵、硒、鉬、鈣錳等含量比普通的大米高3倍。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，紅米對(duì)老人補(bǔ)鈣、兒童增高、長(zhǎng)智有益，具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。紅米飯最適合蒸。 雖然我家沒(méi)有木桶蒸籠，也沒(méi)有以前的柴火鍋，但是可以用蒸烤箱蒸米飯，美的S3-L251E蒸烤箱，蒸烤合一，蒸出的太陽(yáng)蛋紅米飯清香軟糯，老少皆宜，很好吃。食材少，營(yíng)養(yǎng)高，做法簡(jiǎn)單，一學(xué)即會(huì)。接來(lái)下就分享我家經(jīng)常的做的太陽(yáng)蛋紅米蒸飯。

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用料

• 紅米 100克
• 胡蘿卜 100克
• 雞蛋 1個(gè)
• 香蔥 10克
• 油 1ml
• 鹽 1克

做法步驟

1、食材：紅米100克、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜100克、香蔥1根、油適量、鹽適量。

2、紅米洗凈，浸泡20分鐘，浸泡的紅米蒸的時(shí)候容易熟，軟香好吃。

3、把浸泡的紅米撈出，瀝干水，放油、鹽拌均。蒸米飯的碗選擇陶瓷碗、或耐高溫的玻璃碗。當(dāng)然有竹編蒸籠是最好的。

4、美的蒸烤箱S3-L251E，水箱裝滿水，紅米碗里加上適量的水，米與水比例為1:1.2，放入蒸烤箱的第一層，

5、按“菜單”鍵，旋轉(zhuǎn)旋鈕選擇3，按“開(kāi)始/確定”，開(kāi)始烹飪，整個(gè)烹飪過(guò)程大概55分鐘。

6、在等待蒸飯的過(guò)程，把胡蘿卜去皮切粒、香蔥洗凈切好；

7、在烹飪倒計(jì)時(shí)12分鐘時(shí)，打開(kāi)蒸烤箱的門，取出紅米飯，鋪上一層胡蘿卜粒，少許蔥，打入雞蛋在中間，放一點(diǎn)油

8、把米飯放回蒸烤箱，關(guān)上蒸烤箱的門，直到烹飪時(shí)間結(jié)束取出，表面撒些蔥，即可。

小貼士

1美的蒸烤箱S3-L251E，有菜單設(shè)置，旋轉(zhuǎn)按鈕旋轉(zhuǎn)3是蒸飯。2.選擇蒸、或蒸烤功能，水箱一定要裝上水。3.胡蘿卜和雞蛋容易熟，在倒計(jì)時(shí)12分鐘放入即可，如果比較難熟的肉類，要比較早放入。

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