導讀幾個小竅門，讓湯更鮮肉更嫩國慶節在全國一片歡聲笑語中過去了，嚴寒的天氣卻擋不住我們的歡快的激情。為了更好的迎接工作，在這個特別節氣“寒露”里，我們就要更好的....

幾個小竅門，讓湯更鮮肉更嫩

國慶節在全國一片歡聲笑語中過去了，嚴寒的天氣卻擋不住我們的歡快的激情。為了更好的迎接工作，在這個特別節氣“寒露”里，我們就要更好的愛護呵護自己的家人以及自己。來吧，跟我一起迎接冬季的正式來臨吧！

幾個小竅門，讓湯更鮮肉更嫩

一道好吃好喝，還補身的排骨蘿卜湯非常適合用來做今天的主菜。老人常年念叨：“夏天要吃姜，到了冬天就要吃白蘿卜。”雖然我不太清楚是為什么？但是老人的話應該是沒錯的啦。常言道：“不聽老人言吃虧在眼前”。所以我一直都很相信老人們的經驗。

幾個小竅門，讓湯更鮮肉更嫩

【白蘿卜排骨湯】

準備食材：

2斤排骨、1個白蘿卜、1根大蔥、1大塊老姜、5顆蔥、適量鹽、適量雞精、適量生抽、1個小米辣、適量紅油辣子、適量味精、1個獨蒜、少許芝麻香油、藤椒油少許。

烹飪做法：

• 1、天氣冷了，洗排骨要用溫溫的水，但不能太燙。買回來的排骨直接放到溫水里泡上2個小時，泡出血水，中間要用同樣的溫水清洗2遍，最后在洗凈瀝下水分。
• 2、老姜洗凈，不要分開，直接拍破。大蔥洗凈切段。白蘿卜洗凈切大塊。
• 3、在鍋中加入大量的冷水，然后就把排骨放進去，老姜、大蔥也放進去，開大火，煮開，然后轉小火先燉上1個小時。
• 4、然后把白蘿卜也下鍋燉上20分鐘。
• 5、在湯碗里放上一抓蔥花、適量鹽、適量雞精，盛入湯完成。
• 6、另外，單獨做一份蘸水，適量生抽、1個小米辣、適量紅油辣子、適量味精、1個獨蒜、少許芝麻香油、藤椒油少許一起攪拌均勻。

幾個小竅門，讓湯更鮮肉更嫩

小貼士：

• 1、用溫水泡排骨，讓排骨原有的滋味與營養更好的保留下來，就不用把排骨焯水，影響排骨的口味。
• 2、我們燉排骨，不用高壓鍋哈，冷水下鍋小火慢慢燉。鍋里就放老姜、大蔥就能去掉腥味啦，而且會更鮮。也不用放八角那些香料，會影響口感哈。
• 3、鹽、雞精都放湯碗里。單獨做一份蘸水。這樣做可以迎合家里每個人的口味。

幾個小竅門，讓湯更鮮肉更嫩

老人家說：冬天吃蘿卜，非常便宜營養又好，這才是適合我們老百姓的“人參”。所以我在冬季都會經常燉一些蘿卜來吃。

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