導(dǎo)讀金針菇是一年四季常見(jiàn)的食材，不管是炒蛋、煮湯還是涮火鍋都少不了它。金針菇口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅大人喜歡，小朋友也愛(ài)吃，還有“益智菇”的美稱。我家小女生對(duì)金....

金針菇是一年四季常見(jiàn)的食材，不管是炒蛋、煮湯還是涮火鍋都少不了它。金針菇口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅大人喜歡，小朋友也愛(ài)吃，還有“益智菇”的美稱。我家小女生對(duì)金針菇一直特別喜愛(ài)，從小吃到大還沒(méi)吃夠，除了喜歡吃金針菇炒蛋，就是喜歡烤金針菇。第一次吃烤金針菇還是在小區(qū)附近的燒烤攤上，點(diǎn)過(guò)一次錫紙蒜蓉金針菇，短短10分鐘就上桌了，烤盤(pán)里直接斷過(guò)錫紙包裹的金針菇，輕輕劃開(kāi)錫紙，汁水四溢，蒜香撲鼻，吃過(guò)一次就愛(ài)上了，唯一就是不夠辣。

夏天來(lái)了，天氣炎熱，不想在廚房里揮灑汗水，做飯的時(shí)候，能用烤就盡量不炒。最近迷上了做燒烤菜，不用再燃?xì)庠钋胺瓌?dòng)，特別省事。想吃啥直接放入里面烤一烤，省事又方便，買(mǎi)菜的時(shí)候看到了鮮嫩的金針菇，買(mǎi)了一包回來(lái)，中午烤一烤，放了少許剁椒在里面，吃起來(lái)香辣開(kāi)胃，比蒜蓉的還下飯，鮮美多汁又筋道，比肉還好吃，一盤(pán)子很快就下肚了。在家烤金針菇方便又衛(wèi)生，價(jià)格也實(shí)惠，一大盤(pán)金針菇成本不到3塊錢(qián)，做法有簡(jiǎn)單，小白也能零失敗，看一遍就會(huì)了，沒(méi)有烤箱或者炸鍋的同學(xué)用平底不粘鍋也可以搞定。

【空氣炸鍋版烤金針菇】

【食材】：金針菇300克，剁椒醬1勺，豆瓣醬1勺，醬油1勺，蠔油1勺

【制作方法】：

1、準(zhǔn)備好所用的食材，喜歡吃辣的放了剁椒醬，沒(méi)有也可以用老干媽代替，如果不愛(ài)吃辣，可以省略，多放點(diǎn)豆瓣醬也好吃。

2、把金針菇切去底部的老根，清洗干凈，瀝干水分備用。

3、料汁碗里放入醬油、蠔油、豆瓣醬、剁椒醬。

4、調(diào)料用勺子攪勻完全混合一起，成調(diào)味汁，如果太稠的話可以加少許水?dāng)噭颉?/p>

5、空氣炸鍋炸籃鋪上一層錫紙，然后把金針菇鋪在炸籃里，底部鋪上一層即可。

6、把調(diào)勻的料汁，淋在金針菇上面。

7、把炸籃放入空氣炸鍋，溫度設(shè)置160度，烘烤10分鐘，中間翻次面，防止上面的烤焦。

8、時(shí)間一到，鮮美多汁的金針菇就烤好了。

9、直接提著錫紙放入盤(pán)里，就可以開(kāi)動(dòng)了，鮮香美味又開(kāi)胃。

雨媽叨叨：

1、我用的空氣炸鍋，風(fēng)力是循環(huán)的受熱比較快，所以溫度我用了160度，如果是上管烘烤那種，可以用170度。

2、沒(méi)有空氣炸鍋的，可以用烤箱烘烤，味道也不錯(cuò)。

大家好，我是雨媽小廚，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力于用最簡(jiǎn)單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長(zhǎng)家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營(yíng)養(yǎng)美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我，也請(qǐng)大家多多點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)給更多愛(ài)美食的朋友，如果你有什么想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創(chuàng)，未經(jīng)許可盜圖盜文必究。