導讀茼蒿是一種很多人喜愛的蔬菜，它的味道清氣甘香，有“皇帝菜”的美稱。茼蒿是讓哈妹深深迷戀的蔬菜沒有之一，不管是蒸炒當做配菜下火鍋都是超級美味!茼蒿中含有豐富的....

茼蒿是一種很多人喜愛的蔬菜，它的味道清氣甘香，有“皇帝菜”的美稱。茼蒿是讓哈妹深深迷戀的蔬菜沒有之一，不管是蒸炒當做配菜下火鍋都是超級美味!

茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。

平時我們遇見茼蒿可不要錯過，廚師長分享大家一道清蒸茼蒿的技巧，顏色碧綠不掉色，不沾不坨不出水，蒸菜不粘連的小竅門：一是撒鹽腌制煞水；二是撒面之前先用油拌一拌；三是水開后上鍋大火蒸5～6分鐘即可，不能時間長哦。

美味的茼蒿夏季我們可不要錯過，跟著哈妹一起看看美味的具體做法吧，喜歡記得收藏哦！

蒸茼蒿

配料:

茼蒿1把、干面粉適量、鹽適量、雞精少許、胡椒粉適量、食用油適量、芝麻油適量、生抽1/2勺、大蒜瓣2～3個

烹飪步驟:

1.備好食材

2.茼蒿洗干凈切段

3.放鹽腌制一下煞水

4.攥出水份

5.放適量食用油拌均勻

6.撒干面粉

7.逐次撒，一邊撒一邊用筷子攪拌，直到每個茼蒿段都沾上干面粉為止

8.水開后上鍋蒸，大火蒸6分鐘即可

9.時間到蒸好了

10.放入盤里稍微冷涼

11.蒜切末

12.放入所有調料拌勻即可

13.美味出鍋

14.沾個小料更好吃哦

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