導讀牛腩燉土豆大家好！我是吃貨愛做飯呀！今天給大家介紹的一道菜譜是牛腩燉土豆。牛肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥完美好搭檔～營養又健康，油脂基本來源于食材本身～一份牛腩燉....

牛腩燉土豆

大家好！我是吃貨愛做飯呀！

今天給大家介紹的一道菜譜是牛腩燉土豆。牛肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥完美好搭檔～ 營養又健康， 油脂基本來源于食材本身～ 一份牛腩燉。色香味俱全真的是非常好吃，讓人非常的有食欲。

牛腩燉土豆的用料:

牛腩，土豆，蒜片，食用油，料酒，花椒，糖，洋蔥，胡蘿卜，姜片，醬油，香葉，八角

廚師長教你一道牛腩燉土豆的做法，吃著熱乎養胃，牛肉軟爛有嚼勁

步驟1

牛腩加水浸泡一晚，將血水泡出然后將血水倒掉。牛腩冷水下鍋，將牛腩綽水一次。

步驟2

綽好后的牛腩肉，用水把牛腩沖洗干凈后放入電飯煲，把醬油、料酒、花椒、八角、香葉一同倒在鍋內，煮40分鐘。燉好后，把里面的掛件、八角、香葉挑出棄之，牛腩與湯待用。

步驟3

土豆、胡蘿卜、洋蔥切小塊，姜蒜切片備用。

步驟4

熱油后鍋內倒入油，倒入姜片、蒜片進行翻炒。

步驟5

炒出蒜香味后，倒入胡蘿卜塊，翻炒胡蘿卜。

步驟6

胡蘿卜稍微變色后，倒入土豆塊、洋蔥塊不斷翻炒。

步驟7

土豆炒到變色后，把燉好的牛腩湯倒入鍋中煮沸。

步驟8

加入牛腩，燉至慢慢收汁，出鍋前，加糖提味。

牛腩燉土豆的烹飪技巧：

1、燉牛腩加的水不用太多哦，水不能沒過肉。

2、這道菜可以說是下飯神菜～

3、燉肉的時候放了醬油，味道比較合適，所以有就沒再加鹽，如果出鍋前嘗試味道偏淡，可以少加點鹽。