導讀新蔡縣位于河南省東南部，屬于駐馬店市管轄，下面小編給大家分享一下到了新蔡縣要品嘗一下的6道地方美食。1、頓崗油饃頓崗油饃用料考究，"內大油，外香油，汴京城里....

新蔡縣位于河南省東南部，屬于駐馬店市管轄，下面小編給大家分享一下到了新蔡縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、頓崗油饃

頓崗油饃用料考究，"內大油，外香油，汴京城里蔥花頭"可見其用料之講究，楊氏頓崗油饃繼承了其傳統飲食文化，用傳統的地鍋加工工藝，以高筋面粉，雞油，小磨香油和優質香蔥為主要原料，保留了醇厚的田園風味。具有層多而薄、金黃透亮、稍加翻動塊如銅錢、香而不膩、酥軟可口在特點，具有消食導滯、健脾養胃之功能，凡品嘗者皆贊不絕口。

2、野里燒餅

野里燒餅，歷時已久，明清時即負盛名。民國時，徐友禮在縣城東大街經營，故又稱徐氏燒餅。徐氏燒餅以清香麻油，生豬肉油和細白麥面為主料，制成圓形，內有蔥花、豬油，外涂撒飴糟、芝麻，貼入特制半圓形口向下鍋內，下以木炭火烘烤，色澤棗紅，質地焦酥柔軟，常年供不應求，主要分布在新蔡縣櫟城野里集古呂鎮等。

3、韓集蔣老婆脆皮雞

地方特色名吃，加工技術始創于清朝光緒年間，經過蔣氏家族幾代人的探索、研究，現有蔣老婆將其加工而成風味獨特、以其雞肉香脆可口聞名遐邇的“蔣老婆脆皮雞”。

4、烙饃卷菜

細細的搟面杖把面團搟成圓圓的薄薄的面皮，然后上鍋蒸熟，再把做好的水烙饃夾上菜卷起來，然后開吃，真香！

5、雜面條

白面里摻上各種雜糧做成雜面條，是困難年代填飽肚子的無奈之舉，而那種獨特的醇香，加上干芝麻葉熗出來的香味，讓現在吃慣了精細米面的人換了口味。

6、潘記燴面

潘記燴面自一九八三年首創以來，逐漸形成自己的風格，在驛城獨樹一幟。湯料中配有多種名貴滋補中藥材（大茴、花椒、胡椒等），使燴面香味醇正，營養豐富，具有面筋、肉爛、湯醇、味美的獨家特色。

以上是給大家分享的新蔡縣的6道地方美食，味道都很不錯，到新蔡的朋友可以找找嘗嘗，歡迎新蔡縣的朋友給留言進行補充。

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