導(dǎo)讀近日，中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)郵輪食品分會(huì)（以下簡稱郵輪食品分會(huì)）在微信公眾號(hào)、小程序及網(wǎng)站進(jìn)行了一系列冬季養(yǎng)生文化推廣活動(dòng)，提倡以食養(yǎng)生，食補(bǔ)祛寒，在我....

近日，中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)郵輪食品分會(huì)（以下簡稱郵輪食品分會(huì)）在微信公眾號(hào)、小程序及網(wǎng)站進(jìn)行了一系列冬季養(yǎng)生文化推廣活動(dòng)，提倡以食養(yǎng)生，食補(bǔ)祛寒，在我們身邊有很多天然食材可以達(dá)到去寒、養(yǎng)身、暖身提氣的功效。此次活動(dòng)是繼《莊子與中醫(yī)養(yǎng)生》線上講座后又一次養(yǎng)生文化的推廣延續(xù)，活動(dòng)將持續(xù)整個(gè)冬季。

為了更好地傳播中醫(yī)健康養(yǎng)生文化，讓大家在疫情期間保持身心健康，郵輪食品分會(huì)，上海兆祥郵輪科技集團(tuán)股份有限公司與上海炎黃文化研究會(huì)莊子文化專委會(huì)，聯(lián)合舉辦了《莊子與中醫(yī)養(yǎng)生》線上直播講座，并取得圓滿成功，觀眾人數(shù)一度達(dá)到4萬人次。

講座由郵輪食品分會(huì)會(huì)長、上海兆祥郵輪科技集團(tuán)董事長、上海炎黃文化研究會(huì)莊子專委會(huì)主任莊兆祥先生主持，并邀請(qǐng)了中醫(yī)學(xué)博士、主任醫(yī)師、山東省中醫(yī)治未病質(zhì)量控制中心主任、山東中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院副院長劉偉作為特邀嘉賓。劉偉是國家首批認(rèn)證中醫(yī)學(xué)術(shù)流派傳承工作室主要傳承人，師承全國名中醫(yī)、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)首席健康科普專家王新陸教授，師從中央文史研究館館員、中國周易學(xué)會(huì)會(huì)長、山東大學(xué)終身教授劉大鈞研習(xí)周易。在臨床實(shí)踐中，劉偉將周易與中醫(yī)重新融合，創(chuàng)立了“三和”易醫(yī)養(yǎng)生體系。

講座中，劉偉博士深入淺出地從不同角度分享了《法天則地 三和正本——漫談中醫(yī)養(yǎng)生文化》，引發(fā)直播間觀眾們的深刻思考與一致好評(píng)，直播講座更是高達(dá)4萬的關(guān)注熱度。劉偉引用了中共中央、國務(wù)院印發(fā)的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》以及《中共中央國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展的意見》。他說，中醫(yī)藥學(xué)是中華民族的偉大創(chuàng)造，是中國古代科學(xué)的瑰寶，也是打開中華文明寶庫的鑰匙，為中華民族繁衍生息做出了巨大貢獻(xiàn)，對(duì)世界文明進(jìn)步產(chǎn)生了積極影響。黨和政府高度重視中醫(yī)藥工作，特別是黨的十八大以來，以同志為核心的黨中央把中醫(yī)藥工作擺在更加突出的位置，中醫(yī)藥改革發(fā)展取得顯著成績。因此，我們要切實(shí)把中醫(yī)藥這一祖先留給我們的寶貴財(cái)富繼承好、發(fā)展好、利用好。

劉偉還引用了《金剛經(jīng)》《道德經(jīng)》《莊子 養(yǎng)生主》，結(jié)合莊子等古代思想家的養(yǎng)生觀點(diǎn)，對(duì)“養(yǎng)生靠己”進(jìn)行了闡述，并分享了“孫思邈養(yǎng)生十三法”以及國家中醫(yī)藥管理局官方微信“中國中醫(yī)”推出的“古人養(yǎng)生十六宜”等古人養(yǎng)生之道的精華部分，使得我們能夠在日常生活中因“況”制宜地靠“己”養(yǎng)生。

劉偉提出了中醫(yī)養(yǎng)生的寫意觀，他認(rèn)為養(yǎng)生按時(shí)節(jié)可分為四時(shí)養(yǎng)生，運(yùn)氣養(yǎng)生，體質(zhì)養(yǎng)生，環(huán)境養(yǎng)生等，而與自然相和，達(dá)到形神相和、天人相和、氣血相和，才能得到養(yǎng)生的本質(zhì)功效。

中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，人活在宇宙之間，生命活動(dòng)必然受到自然界物質(zhì)運(yùn)動(dòng)規(guī)律的影響，因此，人體的所有活動(dòng)必然與自然息息相關(guān)。人體生命活動(dòng)與社會(huì)、自然的關(guān)系，必須是和諧有序的，反之，會(huì)對(duì)健康不利。這就是“形神相和”“天人相和”的思想。大道至簡，悟出適合自己的養(yǎng)生方法。

藥王孫思邈說：“夫?yàn)獒t(yī)者。當(dāng)須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食乃不愈，然后命藥。”這段話的意思是，對(duì)于疾病，我們首選的治療方法應(yīng)該是食物，食物治療不好，最后才選擇藥物。

屬陰的食物最大的特點(diǎn)是性寒性涼，味道偏苦，藥性向下，當(dāng)人體內(nèi)的陽氣太盛，內(nèi)熱太大之時(shí)，我們就可以用它來使身體內(nèi)的陽氣下降，從而達(dá)到陰陽平衡；而屬陽的食物最大的特點(diǎn)是性溫性熱，味辛氣輕，藥性向上，它們的主要功能是讓身體內(nèi)的陽氣上升。所以，當(dāng)人體內(nèi)的陰氣太盛，內(nèi)寒太大之時(shí)，我們就可以用它來提升陽氣，溫經(jīng)散寒。

冬季的氣候特點(diǎn)為“寒”。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，寒為陰邪，人體受外界影響，陰氣也相應(yīng)增加，傷及人體的陽氣。此時(shí)人體為抵御嚴(yán)寒，需要儲(chǔ)存更多的能量和營養(yǎng)物質(zhì)，因此冬季到來時(shí)，營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)也最易吸收和儲(chǔ)存。

飲食調(diào)養(yǎng)冬季膳食應(yīng)多吃溫性的食物，以提高人體的耐寒能力。飲食方面宜減甘增苦，補(bǔ)心助肺，調(diào)理腎臟，所謂“三九補(bǔ)一冬”。但小寒時(shí)切記不可大補(bǔ)。在飲食上可吃些羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、玉米、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。

冬季養(yǎng)生應(yīng)以食物養(yǎng)生為輔。多吃溫?zé)崾澄?，少吃寒涼食物。傳統(tǒng)的養(yǎng)生學(xué)中將食物分為溫?zé)?、寒涼、平性三大類。由于冬季氣候寒冷，所以人們?yōu)榱擞Ｅ瑧?yīng)多吃一些具有溫?zé)嵝宰拥氖澄?，而少吃寒涼生冷食物。溫?zé)嵝宰拥氖澄锇ㄅ疵住謇酢⒋髼?、杏仁、核桃仁、香菜、韭菜、南瓜、蔥、生姜、大蒜等。

多吃一些潤肺，滋陰，補(bǔ)液，生津的水果、菜蔬、豆類等食品。例如西紅柿、柑橘、梨、葡萄、蘿卜、大棗、芝麻、銀耳、蓮子、蜂蜜、紅豆等。少吃辛辣食品，以改善臟腑功效，增長抗病能力。

郵輪食品分會(huì)提倡冬季經(jīng)常食用以下一些食材，可以達(dá)到去寒，暖身的功效。

韭 菜

韭菜具有溫暖全身以及健胃提神醒腦的功效，里面含有豐富的維生素B2以及胡蘿卜素，可幫助驅(qū)寒。含有的揮發(fā)性硫化丙烯，具有的辛辣味，刺激了人們食欲。韭菜特別適合于腎陽虛以及身體怕冷的人群，同時(shí)也能夠緩解月經(jīng)推遲以及生完孩子后腹部虛寒的癥狀。但是中耳炎、扁桃體炎等人群不能吃韭菜。在熬大米粥或者小米粥的時(shí)候可以加入適量韭菜，也可以把韭菜和蝦仁搭配在一起烹調(diào)。

韭菜，又叫“起陽草”，光從這個(gè)名字里就可以看出，韭菜毫無疑問是“屬陽”的食物。它性溫，味辛，有補(bǔ)腎起陽的作用，因此，民間又有“男不離韭，女不離藕”的說法。韭菜屬陽，所以適合男士吃，可以壯陽；藕屬陰，因此適合女士吃可以滋陰。

韭菜被稱為“起陽草”,是陽虛體質(zhì)最好的補(bǔ)腎蔬菜?？梢跃虏顺次r仁、韭菜炒核桃,都是補(bǔ)陽佳肴,也可以吃一頓“韭菜雞蛋餃子”,在寒冷的冬季,這些都能起到很好的溫陽暖身作用。

川椒——驅(qū)寒祛濕

說起川椒，北方人可能會(huì)愣一下，什么是川椒呢？沒聽說過。其實(shí)，它的俗名就是花椒。產(chǎn)于秦地的叫秦椒，產(chǎn)于蜀地的叫川椒。

川椒味辛、性熱、有毒、當(dāng)然，這是指花椒生的時(shí)候，“川椒，閉口者殺人”。

川椒，大熱純陽，可以入脾、胃、肺、腎諸經(jīng)，能夠溫脾胃，補(bǔ)命門，散陰寒，驅(qū)蛔蟲，止疼痛，燥風(fēng)濕，作用非常多。

用川椒煮水泡腳可以燥濕驅(qū)寒，著名中醫(yī)施今墨的養(yǎng)生習(xí)慣就是每晚必用花椒水泡腳，道理就是，花椒水能祛濕散寒，溫脾胃，補(bǔ)命門。脾胃是后天之本，命門是先天之本，溫先天之本，補(bǔ)后天之本，這是固本培元的重要方法，而濕邪若是進(jìn)入了身體，是最難祛除的，久了就會(huì)變成終生不去的病。所以，施今墨先生摸準(zhǔn)了這些要害，給自己琢磨出了這樣一個(gè)養(yǎng)生的方法——煮花椒水泡腳?；ń放菽_可祛寒。泡腳時(shí)可在水里加些祛寒的藥物，如花椒。花椒性辛溫，能除五臟六腑之寒，且能通血脈，調(diào)關(guān)節(jié)。先抓一把花椒加入適量水中煎，待藥效充分融入水中時(shí)倒入盆中，先熏雙腳，等水溫降到能下腳時(shí)用來泡腳。在這個(gè)過程中可以不斷加入熱的花椒水，水以蓋過腳踝為好，泡上半小時(shí)，以全身微微冒汗為宜。

白 蘿 卜

白蘿卜在我國民間有“小人參”之美稱，也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會(huì)與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。

山 楂

冬季是山楂的上市季節(jié),山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活血的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等有機(jī)酸，這些有機(jī)酸能夠增加消化酶分泌。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病，因?yàn)樯介S酮類化合物，對(duì)防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮(zhèn)靜有一定作用。

大棗桂圓茶

大棗可達(dá)到健脾和胃以及補(bǔ)虛養(yǎng)血以及安神的效果，里面含有豐富的環(huán)磷酸腺苷，是能量代謝必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人們的肌肉力量，消除疲勞感，擴(kuò)張全身血管，增加心肌的收縮力，為心肌提供了充足營養(yǎng)。

尤其是身體怕冷以及腎虛的人群可以多吃大棗，推薦選擇黃芪大棗湯，把10克大棗、30克百合以及黃芪一些放在鍋里面燉45分鐘，可緩解氣血兩虛以及全身無力身體怕冷的問題，同時(shí)也能美容養(yǎng)顏。

如果懶得炒菜或做飯，也可以工作之余喝杯大棗桂圓茶，也有很好的溫補(bǔ)作用。大棗3~5枚，桂圓5~10粒，一起泡水，保溫杯浸泡效果更好，這樣一天下來，也會(huì)感受一身暖意。

生姜紅糖水

生姜最大的功能就是行陽散氣，人們常說：“上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開藥方?！币馑季褪牵绯渴侨梭w陽氣上升的時(shí)候，姜是純陽之物，這時(shí)，人吃了姜，就可以幫助陽氣生發(fā)，推動(dòng)氣血運(yùn)行，讓人一天都精神振奮。

不僅如此，由于生姜具有發(fā)散的作用，所以，當(dāng)人們受了風(fēng)寒之時(shí)，就可以用生姜熬水，來驅(qū)散身體表面的寒氣。

與此同時(shí)，如果人受寒了，熱脹冷縮，身體內(nèi)的氣就會(huì)凝固不動(dòng)，這時(shí)候人就會(huì)嘔吐和嗝逆，碰到這種情況，可以喝一些生姜水，因?yàn)樯缎?，氣輕，有很強(qiáng)的發(fā)散作用，能行陽散氣，身體內(nèi)凝固的氣一散開，病自然就好了。所以，中醫(yī)常說：“生姜為嘔逆圣藥”。

生姜可達(dá)到溫中止嘔以及散寒解表的功效，里面含有的姜辣素能夠刺激胃液分泌，幫助殺菌和消毒促進(jìn)食物的消化。它含有的揮發(fā)油可降低膽固醇的含量，防止膽固醇在血清和肝臟中沉積。但是陰虛火旺的人群不能吃生姜，以免傷陰助陽。另外腐爛的生姜也不能吃，里面含有的黃樟素，屬于有毒物質(zhì)，容易誘發(fā)食道癌或者肝癌。

生姜是驅(qū)寒溫陽最常用的食物，早晨可以用3~5片姜，再加一勺紅糖泡水或煮水，這樣，晨起就能陽氣充足，抵御風(fēng)寒。

郵輪食品分會(huì)成立于2018年，從創(chuàng)立之初就始終秉持著健康、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品理念。常說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，此次推送活動(dòng)也讓我們了解到，冬季食用某些果蔬農(nóng)產(chǎn)品，既能提供綠色，健康的食材，也給我們帶來冬季去寒，形神相和、天人相和的天然養(yǎng)生功效。

此次文化推廣活動(dòng)重在介紹中國古人智慧，傳承古人文化，按照不同的時(shí)令節(jié)氣，食用不同果蔬食材，能達(dá)到修身養(yǎng)性，因時(shí)制宜，順應(yīng)四時(shí)流轉(zhuǎn)，以自然之道養(yǎng)自然之身，實(shí)踐養(yǎng)生智慧，把身體調(diào)理到最健康狀態(tài)。

今后，郵輪食品分會(huì)將會(huì)結(jié)合中國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣，陸續(xù)推出一系列養(yǎng)生文化推廣的文章，同時(shí)舉辦線上線下一系列文化推廣活動(dòng)，讓更多人了解到，天然的養(yǎng)生食材，其實(shí)就在我們身邊。

（本文由中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)郵輪食品分會(huì)提供）

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