導讀胡蘿卜在大眾視野中似乎不是太受人待見，大多數人都不太喜歡吃，但因其富含豐富的微量元素慢慢地開始走進生活餐桌。胡蘿卜的營養(yǎng)很豐富，這主要是胡蘿卜中的胡蘿卜素是....

胡蘿卜在大眾視野中似乎不是太受人待見，大多數人都不太喜歡吃，但因其富含豐富的微量元素慢慢地開始走進生活餐桌。

胡蘿卜的營養(yǎng)很豐富，這主要是胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用。

所以常吃胡蘿卜對身體是很有益的，有些朋友可能會取新鮮出土的胡蘿卜生吃，根據自己的口感生吃也是很不錯的哦。但這么炒著吃你也一定會愛上。

新鮮的胡蘿卜清洗干凈泥土，然后把根須也處理干凈，開始切絲。炒著吃的胡蘿卜須切成絲狀更入味。

切好的胡蘿卜絲不能直接下鍋開炒，須進行焯水，倒進熱水中進行焯水十分鐘。

焯水后的胡蘿卜絲已經開始變軟，這是撈起濾干水分備用。

蒜苗是炒胡蘿卜必不可少的原料，新鮮的蒜苗切段備用。

熱鍋燒油，下肉絲先炒香，然后再下濾干的胡蘿卜絲進行翻炒，加入調味品，翻炒適中后下蒜苗爆炒，炒出蒜香即可出鍋。

一種不愛吃的食材胡蘿卜如此炒你一定會喜歡上它。