導(dǎo)讀By菜菜美食日記【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料雞腿500g干香菇50g鮮香菇50g小洋蔥3個(gè)蒜瓣4粒姜片3片蠔油1小勺生抽2小勺老抽1/2小勺冰糖1小勺料酒淀....

By 菜菜美食日記 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 雞腿 500g
• 干香菇 50g
• 鮮香菇 50g
• 小洋蔥 3個(gè)
• 蒜瓣 4粒
• 姜片 3片
• 蠔油 1小勺
• 生抽 2小勺
• 老抽 1/2小勺
• 冰糖 1小勺
• 料酒
• 淀粉 1小勺
• 拉面 1包
• 生菜
• 西藍(lán)花

做法步驟

1、將洗凈的雞腿去骨，改刀成小塊

2、雞腿肉加適量生抽、淀粉和料酒，腌制15-30分鐘

3、香菇提前半小時(shí)溫水泡發(fā)，取出瀝干水分，和鮮香菇一起去蒂改刀成小塊

4、鑄鐵鍋燒熱倒入植物油，下小洋蔥、姜片、蒜瓣爆香

5、加入雞肉翻炒上色，加入冰糖炒至融化，使雞肉裹上糖色

6、下干鮮香菇翻炒，加入適量生抽、蠔油、老抽調(diào)味

7、加入熱水煮沸，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘即可出鍋

8、熱水煮沸，倒入少許油，加入面條煮至斷生，撈出后白灼喜歡的蔬菜

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